Asperges et sa vinaigrette au thermomix
Découvrez la recette des asperges fraîches et savoureuses accompagnées d'une vinaigrette délicieusement relevée, le tout préparé avec votre Thermomix. Les asperges, légumes printaniers par excellence, se parent de leurs couleurs vives et de leur texture croquante pour offrir une expérience gustative inoubliable. Grâce à la polyvalence de votre Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d'enfant. La cuisson parfaite des asperges est garantie, préservant ainsi leur douceur et leur goût subtil. Et avec la vinaigrette maison Thermomix préparée à base d'ingrédients frais et aromatiques, les saveurs se marient à la perfection pour créer un équilibre gustatif harmonieux. Que ce soit en entrée légère, accompagnement raffiné ou plat principal léger, cette recette d'asperges Thermomix et sa vinaigrette sont un délice pour les papilles et un régal pour les yeux. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse préparation printanière et profitez pleinement des saveurs authentiques de ce légume emblématique !
Saison
Régalez vous avec cette entrée thermomix , à faire entre mars et juin.Informations
15 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
40 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
6
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
16
3.61/5 (85 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre
800G d'eau
500G d'asperges
Préparation
Pour la vinaigrette thermomix :
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche, la ciboulette et le sel et poivre, dans le thermomix et mixer 1 minute sur la vitesse 4.
- Réserver dans un bol cette crème d'asperge.
Pour la cuisson de l'asperge au Thermomix:
- Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le varoma.
- Mettre l’eau froide dans le bol du thermomix. Poser le varoma sur le thermomix et faire cuire 25 minutes sur varoma à la vitesse 1.
Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide
Accompagnements
Vins
Avec des asperges et leur vinaigrette, il est souvent recommandé de choisir un vin blanc frais et vif pour accompagner ce plat délicat. Un Sauvignon Blanc, un Chablis ou un Grüner Veltliner sont d'excellents choix car ils complètent bien les saveurs des asperges tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.
Bières
Pour accompagner des asperges et leur vinaigrette, je recommande des bières légères et rafraîchissantes qui ne domineront pas les saveurs délicates de ce plat. Des bières de style Pilsner, Kölsch ou Saison seraient de bons choix. Leur caractère léger et leurs notes herbacées se marieront bien avec les asperges.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. A boire avec modération.
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Foire aux questions
Comment choisir des asperges fraîches pour cette recette ?
Choisissez des asperges avec des pointes fermes et compactes, et des tiges fermes. Évitez les asperges flétries ou desséchées.
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez la fonction "Varoma" pour cuire les asperges à la vapeur et la fonction de mixage pour préparer la vinaigrette.
Comment préparer des asperges Thermomix et leur vinaigrette ?
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d'asperges fraîches, d'ingrédients pour la vinaigrette (comme de l'huile d'olive, du vinaigre, des herbes, etc.), et éventuellement de parmesan ou de noix. La recette implique la cuisson des asperges à la vapeur et la préparation de la vinaigrette.
Puis-je utiliser d'autres types d'huile que l'huile d'olive pour la vinaigrette ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de noix, de sésame ou d'avocat pour varier les saveurs de la vinaigrette.
Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires aux asperges Thermomix et à la vinaigrette ?
Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix grillées, des graines, des agrumes ou du parmesan râpé pour ajouter de la texture et de la saveur.
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Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 14/04/2024 à 07:14:12, la popote de PB a dit :
c'est tellement bon les asperges! bonne soirée bisous
↳ Un grand merci ! À très bientôt !
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