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Blanquette de veau au thermomix
Saison
Régalez vous avec cette viande thermomix, à faire entre octobre et mars.
Informations
🥣 Préparation
15 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
75 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
15
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
6
15 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
75 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
15
👣 Etapes
10
𝄙 Commentaires
6
♩ Notes
3.09/5 (100 votes)
3.09/5 (100 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 763 cal (3193 J)
Cholestérol: 257.9mg
Lipides: 55.5g
Acides gras saturés: 25.8g
Fibres: 4.6g
Sucres: 6.9g
Glucides: 30g
Vitamine D: 34.5µg
Fer: 3.9mg
Calcium: 118.1mg
Protéines: 37g
Sodium: 188.6mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 27
Weight Watchers
WW ProPoints : 21
Ingrédients pour personnes
700G Viande à blanquette (épaule de veau, tendron de veau)
700G d'eau
200G de champignons de paris
200G de carotte
200G de blanc de poireaux
100G Beurre
1 oignon
1 Gousse d'ail
20G d'huile d'olive
Thym
Laurier
2 Clous de girofle
60G Farine
20G Crème épaisse
2 Jaunes d'oeuf
700G d'eau
200G de champignons de paris
200G de carotte
200G de blanc de poireaux
100G Beurre
1 oignon
1 Gousse d'ail
20G d'huile d'olive
Thym
Laurier
2 Clous de girofle
60G Farine
20G Crème épaisse
2 Jaunes d'oeuf
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
Pour cuisine une recette inratable de blanquette thermomix:
- Mettre l'ail et l'oignon dans le bol Bol TM31
du thermomix et mixer Couteau TM31
5 secondes à la vitesse 5.
- Ajouter les poireaux coupés en rondelles.
- Mettre l'huile dans le bol Bol TM31
- Couper la viande en gros cubes et la mettre dans le bol Bol TM31
- Ajouter le thym, le laurier, les clous de girofle, le sel, le poivre, l'eau et programmer 50 minutes sur 100° en fonction sens inverse sur la vitesse 1.
- 15 minutes avant l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons coupés en lamelles.
- A l'arrêt de la minuterie, verser la préparation dans un plat en gardant soigneusement le bouillon.
- Mettre 600G de bouillon dans le bol Bol TM31
- Mettre la viande dans le panier de cuisson puis l'insérer dans le bol Bol TM31
- Mélanger la sauce à la viande et servir aussitôt.
Vous pouvez accompagner cette viande thermomix, de riz que vous pourrez cuire au panier vapeur. Régalez-vous. Miam ;)
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
Autres titres de la recette thermomix :
Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "blanquette de veau rapide" ou "blanquette de dinde" ou "blanquette de veau rapide".Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix".
Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix
- Le 26/12/2017 à 10:19:05, cuisinemaison a dit :
Voici la recette préférée des Français, idem pour moi, j'adore, merci pour ce partage.
↳ Merci - Le 30/11/2014 à 04:49:33, Domdom a dit :
Délicieux, j'ai fait cuire la viande plus longtemps pour qu'elle soit vraiment plus tendre. La quantité d'eau à mettre n'étant pas précisé j'ai mis juste de quoi couvrir la viande et les légumes. A refaire!!!
↳ Désolé pour la quantité d'eau. Nous avons rectifié. Le problème de la blanquette est justement la qualité de la viande. Et ce n'est pas toujours facile de trouver une viande de bonne qualité. Mais lorsque nous la trouvons, nous nous régalons ;) - Le 10/10/2014 à 02:58:39, leclerc a dit :
Hum, j'adore la blanquette de veau !!! je n'ai pas encore testé avec Momo !
↳ Nous aussi et le temps d'y prête bien en ce moment. N'hésitez pas à nous faire un retour ;)
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