Asperges et sa vinaigrette

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15min

25min

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour la vinaigrette :

170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre

Pour les asperges :

800G d'eau
500G d'asperges

Pour la vinaigrette thermomix :

1:00

Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche, la ciboulette et le sel et poivre, dans le thermomix et mixer 1 minute sur la vitesse 4.Etape 1/4

Réserver dans un bol cette crème d'asperge.Etape 2/4

Pour la cuisson de l'asperge au Thermomix:

Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le varoma.Etape 3/4

25:00

Mettre l’eau froide dans le bol du thermomix. Poser le varoma sur le thermomix et faire cuire 25 minutes sur varoma à la vitesse 1.Etape 4/4

Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide