Veau aux olives au thermomix
Le veau aux olives est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Les morceaux de viande de veau mijotent lentement dans une sauce riche et parfumée, agrémentée d'olives qui apportent une touche de caractère et de salinité. Avec le Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d'enfant. Son contrôle précis de la température et du temps de cuisson garantit des résultats parfaits à chaque fois.
Que ce soit pour un repas en famille ou pour recevoir des convives, le veau aux olives au Thermomix est une option de choix. La viande de veau tendre et savoureuse se marie à merveille avec les arômes méditerranéens des olives, de l'ail et des herbes. Servez ce plat accompagné de pommes de terre sautées, de riz ou de légumes pour en faire un repas complet et équilibré.
En suivant notre recette détaillée étape par étape, vous découvrirez à quel point il est simple de préparer cette délicieuse spécialité. Que vous soyez un cuisinier amateur ou expérimenté, le Thermomix vous permettra de réussir ce plat avec brio et de régaler vos convives.
Préparez-vous à épater vos papilles avec le veau aux olives au Thermomix, un plat réconfortant et gourmand qui saura combler toutes les envies. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par notre recette pour une expérience culinaire des plus savoureuses.
Saison
Régalez vous avec cette viande thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
55 minutes
🕛 Durée
65 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
11
👣 Etapes
7
𝄙 Commentaires
Aucun
3.17/5 (114 votes)
Ingrédients pour 4 personnes
120G d'olives vertes dénoyautée
100G de vin blanc
1 boite de tomates pelée
1CàS de maïzena
1 oignon
1 gousse d'ail
1CàS de crème épaisse
1CàS d'huile d'olive
1CàC de cumin
Sel et poivre
Préparation
- Eplucher l'ail et l'oignon, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes sur le vitesse 5.
- Ajouter l'huile d'olive et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.
- Ajouter le vin, les tomates pelées, le cumin, le sel et le poivre dans le bol du thermomix.
- Mettre la viande et les olives dans le panier de cuisson et régler 45 minutes sur 100°C en fonction sens inverse sur la vitesse 1.
- A la sonnerie enlever le panier de cuisson.
- Ajouter la crème épaisse et la maïzena dans le bol du thermomix et programmer 5 minutes sur 70°c à la vitesse 4 en fonction sens inverse.
- Verser dans un plat la viande et les olives, puis par dessus la préparation qui se trouve dans le bol du thermomix.
A servir chaud. Ce veau au thermomix est un délice
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
La combinaison de la tendreté de la viande de veau, de la richesse des olives et des arômes des épices crée une explosion de saveurs en bouche. La préparation de ce plat devient un véritable plaisir culinaire, tant pour les papilles que pour les yeux.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le veau aux olives est un choix idéal. Il est réconfortant, délicieux et parfaitement adapté pour être partagé en famille ou entre amis.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette alléchante et offrez-vous un voyage gustatif en Méditerranée. Grâce au Thermomix, vous pourrez réaliser ce plat avec facilité et obtenir des résultats remarquables à chaque fois.
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Foire aux questions
Comment réchauffer le veau aux olives ?
Pour réchauffer le veau aux olives, vous pouvez le faire doucement réchauffer dans une poêle à feu doux ou le réchauffer au four préchauffé à basse température jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Comment fait-on cuire le veau dans le Thermomix?
Pour cuire le veau dans votre Thermomix, vous devez d'abord faire revenir les morceaux de viande avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Combien de temps faut-il cuire le veau aux olives dans le Thermomix?
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de la tendreté du morceau de veau utilisé, mais généralement il faut compter environ 1 heure à 1 heure 30 minutes pour que la viande soit bien tendre.
Faut-il utiliser du vin blanc dans cette recette ?
Traditionnellement, oui, le vin blanc est utilisé pour déglacer les sucs et apporter une note aromatique au plat. Cependant, si vous préférez éviter l'alcool, vous pouvez simplement remplacer par un bouillon de légumes ou du jus d'orange dilué avec un peu d'eau.
Faut-il choisir une partie spécifique du veau pour cette recette ?
Il est recommandé d'utiliser des morceaux tendres comme l'épaule ou la poitrine de veau qui conviennent parfaitement à ce type de plat mijoté.
Qu'est-ce que le veau aux olives?
Le veau aux olives est un plat traditionnel français dans lequel des morceaux de viande de veau sont mijotés avec des olives et une sauce parfumée.
Puis-je ajouter d'autres légumes à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires à cette recette, tels que des carottes, des poivrons ou des courgettes. Assurez-vous de les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
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