Veau aux olives
10min
55min
4
Cuisson : 55 minutes
4 personnes
Ingrédients
800G d'épaule de veau
120G d'olives vertes dénoyautée
100G de vin blanc
1 boite de tomates pelée
1CàS de maïzena
1 oignon
1 gousse d'ail
1CàS de crème épaisse
1CàS d'huile d'olive
1CàC de cumin
Sel et poivre
00:05
5
5:00
70°C
2
Ajouter l'huile d'olive et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.Etape 2/7
Ajouter le vin, les tomates pelées, le cumin, le sel et le poivre dans le bol du thermomix.Etape 3/7
45:00
100°C
1
Mettre la viande et les olives dans le panier de cuisson et régler 45 minutes sur 100°C en fonction sens inverse sur la vitesse 1.Etape 4/7
A la sonnerie enlever le panier de cuisson.Etape 5/7
5:00
70°C
4
Ajouter la crème épaisse et la maïzena dans le bol du thermomix et programmer 5 minutes sur 70°c à la vitesse 4 en fonction sens inverse.Etape 6/7
Verser dans un plat la viande et les olives, puis par dessus la préparation qui se trouve dans le bol du thermomix.Etape 7/7
A servir chaud. Ce veau au thermomix est un délice