Repas bébé
Cocktail
Potage
Entrée
Viande
Poisson
Légume
Sauce
Féculent
Gouter
Dessert

Visitez notre espace thermomix dans laquel vous trouverez de nombreux accessoires, stickers pour personnaliser votre robot, des livres de recettes,...

Accueil Recettes thermomix Gouters Cramique aux pépites de chocolatAstuces

Astuces sur le cramique aux pépites de chocolat au thermomix


Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
35 minutes

🕛 Durée
45 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
9

👣 Etapes
10

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
3.63/5 (8 votes)

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 5 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 3 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le cramique belge:

500G de farine
200G de pépites de chocolat
250G de lait
100G de beurre fondu
25G de levure
2 oeufs
1CàS de sucre
1CàC de sel

Pour la dorure:

1 jaune d'oeuf
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

13 astuces sur la recette thermomix

  • Le cramique (kramiek en flamand) est une un pain brioché franco-belge. Pour plus d'informations voir l'article de Wikipédia.
  • Utilisez des ingrédients à température ambiante, tels que les œufs et le beurre ramolli, pour obtenir une meilleure consistance de la pâte.
  • Pour un résultat encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par du yaourt nature dans la recette. Cela rendra vos cramiques extra douces.
  • Lorsque vous incorporez les pépites de chocolat à la pâte, veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de les écraser complètement et préserver leur texture fondante.
  • Si vous souhaitez ajouter une touche d'arôme supplémentaire, vous pouvez incorporer quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande amère dans votre pâte à cramique.
  • Au lieu des pépites de chocolat classiques, utilisez du chocolat concassé en petits morceaux irréguliers pour obtenir des surprises gourmandes lors de chaque bouchée.
  • Après avoir façonné vos cramiques individuelles ou votre couronne briochée, laissez-les reposer pendant environ 15 minutes avant d'enfourner afin qu'elles puissent légèrement se détendre et augmenter leur volume final pendant la cuisson.
  • Pour donner une belle coloration dorée sur le dessus des cramiques sans qu'ils brunissent trop rapidement, vous pouvez badigeonner la surface avec un peu de lait ou d'œuf battu avant de les enfourner.
  • Si vous souhaitez obtenir une texture plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine T45 (ou à pâtisserie) qui est moins riche en gluten que la farine traditionnelle.
  • Pour faciliter le démoulage et éviter que les cramiques ne collent au moule, beurrez légèrement votre moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour tapisser le fond et les côtés.
  • Une fois cuites, laissez refroidir vos cramiques sur une grille avant de les déguster. Cela permettra à l'excès d'humidité de s'évaporer et rendra leur croûte plus croustillante.
  • Voir aussi notre recette belge de cougnou thermomix.
  • Dans le même style de dessert, nous avons aussi la brioche thermomix, ainsi que le cake thermomix et l'excellente recette thermomix du cake spéculoos thermomix.
🥕 💡 🍳?𝄙

Suggestions de recettes

Trouvez de l'inspiration parmi quelques idées de recettes dans toutes les recettes thermomix gratuites.




Et découvrez aussi les autres recettes de jaunes d'oeuf thermomix

like
share
share
share
Suivez nos recettes de cuisine sur :

rss facebook pin youtube instagram Autres réseaux


Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Vous trouverez sur ce site des liens affiliés. En cliquant sur un de ces liens, vous serez redirigé sur le site Amazon pour acheter le produit.
Vous ne paierez pas plus cher votre produit, mais, en tant que partenaire Amazon, nous toucherons une compensation financière pour vous avoir fait découvrir le produit et rediriger sur Amazon.


Version: 202403-01