Astuces sur les betterave et sa vinaigrette au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Choix des betteraves : Choisissez des betteraves fraîches, fermes et sans taches pour une meilleure saveur.
• Cuisson uniforme : Choisissez des betteraves de taille similaire pour qu'elles cuisent de manière uniforme.
• Cuisson à la vapeur : La cuisson à la vapeur au Thermomix préserve la couleur et la saveur des betteraves. Utilisez le Varoma pour cette méthode.
• Refroidissement rapide : Plongez les betteraves cuites dans de l'eau glacée pour les refroidir rapidement. Cela facilitera le retrait de la peau.
• Utilisation de gants : Portez des gants en latex pour peler les betteraves, car elles peuvent tacher vos mains.
• Coupe uniforme : Coupez les betteraves en tranches ou en dés uniformes pour une présentation attrayante.
• Vinaigrette bien équilibrée : Équilibrez la vinaigrette en ajustant la quantité d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre selon vos préférences.
• Herbes aromatiques : Utilisez des herbes fraîches comme le persil, l'aneth ou la ciboulette pour parfumer la vinaigrette.
• Ingrédients additionnels : Personnalisez votre salade en ajoutant des ingrédients comme des oignons rouges marinés, des fromages (feta, chèvre), des noix (noix, noisettes) ou des agrumes pour plus de saveur.
• Marinade : Laissez les betteraves mariner dans la vinaigrette pendant quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur pour une saveur plus intense.
• Présentation : Disposez la salade sur un lit de légumes verts comme de la roquette ou des épinards pour une présentation colorée.
• Décoration finale : Avant de servir, ajoutez des herbes fraîches ou des zestes d'agrumes pour une touche finale élégante.