Betterave et sa vinaigrette

Préparation
10min
Cuisson
30min
Personnes
4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 personnes

Ingrédients



Pour les betteraves :

600g d'eau
2 Petites betteraves
1 CàS de gros sel
Pour la vinaigrette :

4 CàS d'huile
1 CàS de vinaigre balsamique
1 CàS de moutarde
1/2 Gousse d'ail
Sel et Poivre
Persil

 Eplucher les betteraves et les mettre dans le varoma.Etape 1/8
Total
30:00
Température Varoma
 
Vitesse
1

 Mettre l'eau et le gros sel dans le bol du thermomix. Mettre le varoma au dessus du bol et régler 30 minutes sur température varoma à la vitesse 1.Etape 2/8
A la minuterie, réserver les betterave et vider l'eau du bol.Etape 3/8
Total
00:05
Vitesse
5
Eplucher la 1/2 gousse d'ail et la mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 5.Etape 4/8
Total
00:45
Vitesse
3
Mettre tous les ingrédient de la vinaigrette et régler 45 secondes vitesse 3.Etape 5/8
Couper la betterave en cubes et la mettre à refroidir au réfrigérateur.Etape 6/8
Verser la vinaigrette sur les betteraves.Etape 7/8
Parsemer de persil.Etape 8/8
Déguster frais cet entrée thermomix. Miam ;)