Sauce hollandaise au thermomix
Bienvenue sur notre page de présentation de la recette de la sauce hollandaise au Thermomix. La sauce hollandaise est un classique de la cuisine française, réputée pour sa texture veloutée et son goût riche et onctueux. Avec le Thermomix, préparer cette délicieuse sauce devient un jeu d'enfant, vous permettant de réussir à coup sûr cette préparation délicate.
La sauce hollandaise est souvent associée aux brunchs ou aux plats à base d'oeuf, tels que les oeufs Bénédicte. Elle apporte une touche d'élégance et de finesse à vos plats, en les sublimant avec sa saveur légèrement acidulée et sa texture soyeuse. Son secret réside dans l'émulsion parfaite du beurre fondu et des jaunes d'oeufs, créant ainsi une sauce onctueuse et veloutée.
Avec le Thermomix, vous pouvez réaliser cette sauce hollandaise en un rien de temps, sans risquer de la rater. Son mode de cuisson précis et sa capacité à contrôler la température et la vitesse de mélange vous garantissent un résultat parfait à chaque fois. Que vous l'accompagniez de légumes, de viandes ou de poissons, la sauce hollandaise ajoutera une touche d'élégance à tous vos plats.
Alors, rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment préparer facilement et rapidement une délicieuse sauce hollandaise au Thermomix. Suivez nos instructions pas à pas et régalez-vous avec cette sauce incontournable de la cuisine française.
La sauce hollandaise est souvent associée aux brunchs ou aux plats à base d'oeuf, tels que les oeufs Bénédicte. Elle apporte une touche d'élégance et de finesse à vos plats, en les sublimant avec sa saveur légèrement acidulée et sa texture soyeuse. Son secret réside dans l'émulsion parfaite du beurre fondu et des jaunes d'oeufs, créant ainsi une sauce onctueuse et veloutée.
Avec le Thermomix, vous pouvez réaliser cette sauce hollandaise en un rien de temps, sans risquer de la rater. Son mode de cuisson précis et sa capacité à contrôler la température et la vitesse de mélange vous garantissent un résultat parfait à chaque fois. Que vous l'accompagniez de légumes, de viandes ou de poissons, la sauce hollandaise ajoutera une touche d'élégance à tous vos plats.
Alors, rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment préparer facilement et rapidement une délicieuse sauce hollandaise au Thermomix. Suivez nos instructions pas à pas et régalez-vous avec cette sauce incontournable de la cuisine française.
Saison
Régalez vous avec cette sauce thermomix , à faire toute l'année.Informations
🥣 Préparation
2 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
7 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
6
👣 Etapes
4
𝄙 Commentaires
Aucun
2 minutes
🍳 Cuisson
5 minutes
🕛 Durée
7 minutes
⬈ Difficulté
1/10
🥕 Ingrédients
6
👣 Etapes
4
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Aucun
♩ Notes
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Composition nutritionelle pour 1 part
Calories : 279 cal (1167 J)
Cholestérol: 216mg
Lipides: 30g
Acides gras saturés: 18g
Fibres: 0.3g
Sucres: 0.3g
Glucides: 1.3g
Vitamine D: 48.9µg
Fer: 0.4mg
Calcium: 28.4mg
Protéines: 2.5g
Sodium: 153.3mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 13
Weight Watchers
WW ProPoints : 8
Ingrédients pour 4 personnes
130G de beurre
50G d'eau
4 jaune d'oeufs
Le jus d'1/2 citron
1/2 CàC de sel
Poivre
50G d'eau
4 jaune d'oeufs
Le jus d'1/2 citron
1/2 CàC de sel
Poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation
- Mettre le fouet dans le bol.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre, le jus de citron, le sel, l'eau, le poivre dans le bol du thermomix.
- Fermer le bol du thermomix, mettre le gobelet sur le couvercle.
- Régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
Félicitations ! Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser une délicieuse sauce hollandaise au Thermomix. Vous pourrez désormais accompagner vos plats préférés d'une sauce onctueuse et savoureuse, digne des plus grands restaurants.
N'oubliez pas que la clé du succès réside dans la précision et le respect des étapes de la recette. Suivez attentivement les indications du Thermomix pour obtenir une sauce hollandaise parfaitement émulsionnée et pleine de saveurs.
Que ce soit pour sublimer un poisson délicat, des légumes de saison ou pour agrémenter vos plats préférés, la sauce hollandaise apportera une touche d'élégance et de gourmandise à votre table.
Alors, à vos Thermomix ! Laissez-vous guider par notre recette et régalez-vous avec une sauce hollandaise maison digne des plus grands chefs. Profitez de cette expérience culinaire unique et partagez-la avec vos proches lors de vos repas conviviaux.
N'oubliez pas de personnaliser votre sauce hollandaise en ajoutant des herbes fraîches, des épices ou même une pointe de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Laissez libre cours à votre créativité et faites de cette recette un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Nous espérons que cette recette vous a inspiré et que vous apprécierez chaque bouchée de votre sauce hollandaise faite maison au Thermomix. Bon appétit !
N'oubliez pas que la clé du succès réside dans la précision et le respect des étapes de la recette. Suivez attentivement les indications du Thermomix pour obtenir une sauce hollandaise parfaitement émulsionnée et pleine de saveurs.
Que ce soit pour sublimer un poisson délicat, des légumes de saison ou pour agrémenter vos plats préférés, la sauce hollandaise apportera une touche d'élégance et de gourmandise à votre table.
Alors, à vos Thermomix ! Laissez-vous guider par notre recette et régalez-vous avec une sauce hollandaise maison digne des plus grands chefs. Profitez de cette expérience culinaire unique et partagez-la avec vos proches lors de vos repas conviviaux.
N'oubliez pas de personnaliser votre sauce hollandaise en ajoutant des herbes fraîches, des épices ou même une pointe de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Laissez libre cours à votre créativité et faites de cette recette un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Nous espérons que cette recette vous a inspiré et que vous apprécierez chaque bouchée de votre sauce hollandaise faite maison au Thermomix. Bon appétit !
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Foire aux questions
Puis-je congeler la sauce hollandaise ?
La sauce hollandaise ne se congèle pas bien en raison de sa composition à base d'œufs. Il est recommandé de la consommer fraîche pour une meilleure qualité.
Comment puis-je garder ma sauce hollandaise au chaud avant de la servir ?
Il est préférable de servir la sauce hollandaise immédiatement après l'avoir préparée. Cependant, si vous devez la garder au chaud, placez-la dans un récipient thermos préchauffé pour maintenir la température pendant une courte période.
Puis-je ajouter des herbes ou des épices à ma sauce hollandaise ?
Traditionnellement, la sauce hollandaise est préparée sans herbes ou épices supplémentaires. Cependant, vous pouvez ajouter une pincée d'estragon ou d'autres herbes fraîches finement hachées pour une variation de saveur.
Quelle est la différence entre une sauce hollandaise et une sauce béarnaise ?
La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée à base de beurre clarifié, de jaunes d'œufs et de jus de citron. La sauce béarnaise est une variation de la sauce hollandaise, à laquelle on ajoute de l'estragon, de l'échalote et du vin blanc.
Comment puis-je éviter que ma sauce hollandaise ne tourne ?
Pour éviter que la sauce hollandaise ne tourne, assurez-vous de ne pas surchauffer les jaunes d'œufs et de bien incorporer le beurre clarifié progressivement. Si la sauce commence à se séparer, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide et fouettez vigoureusement jusqu'à ce qu'elle soit réémulsionnée.
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