Astuces sur la purée de pomme de terre et carotte au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

Astuces:

• Choisissez des pommes de terre et des carottes de taille similaire : Cela permettra une cuisson uniforme et un mélange homogène dans le Thermomix.
• Utilisez un ratio équilibré de pommes de terre et de carottes : Pour obtenir un bon équilibre de saveurs, utilisez environ la même quantité de pommes de terre et de carottes.
• Ajoutez un peu de bouillon de légumes : Pour ajouter de la saveur à votre purée, utilisez du bouillon de légumes au lieu de l'eau pour cuire les pommes de terre et les carottes.
• Assurez-vous de bien égoutter les légumes cuits : Après la cuisson, égouttez bien les pommes de terre et les carottes afin d'éliminer l'excès de liquide. Cela garantira une purée plus onctueuse.
• Utilisez du beurre clarifié : Le beurre clarifié, également connu sous le nom de ghee, est idéal pour ajouter une saveur riche à votre purée de pommes de terre et carottes. Il a également un point de fumée plus élevé, ce qui signifie qu'il est moins susceptible de brûler.
• Ajoutez de la crème fraîche : Pour une purée encore plus crémeuse, mélangez de la crème fraîche à votre purée de pommes de terre et carottes. Cela lui donnera une texture plus lisse et une saveur légèrement acidulée.
• Utilisez des épices : Ajoutez des épices comme le poivre noir, la noix de muscade, le cumin, du coriandre ou le paprika pour rehausser la saveur de votre purée. Soyez prudent avec les épices plus fortes, comme le piment de Cayenne, et ajoutez-les progressivement selon votre goût.
• Ajoutez des herbes fraîches : Mélangez des herbes fraîches hachées, comme le persil, le thym ou la ciboulette, à votre purée pour apporter de la fraîcheur et de l'arôme. Ajoutez-les à la fin de la préparation pour préserver leurs saveurs.
• Ne mixez pas trop longtemps : Une fois que vous avez ajouté les ingrédients dans le Thermomix, mixez-les juste assez pour obtenir la consistance souhaitée. Un mixage excessif peut rendre la purée collante et pâteuse.
• Servez la purée bien chaude : La purée de pommes de terre et carottes est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement après la préparation. Si nécessaire, réchauffez-la légèrement avant de servir.
• Remplacez le presse purée : Avec le thermomix, vous vous passerez de presse purée.
• Autres recettes : cuisinez aussi notre purée de courgettes, notre purée de pommes de terre, ou notre purée pommes de terre, carottes et curry, ou notre purée courgette, poulet au kiri. Avec la carotte, vous pouvez aussi faire un velouté de carottes thermomix.