Astuces sur le pain multi-céréales au thermomix

11 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez de la farine complète ou un mélange de farine blanche et de farine complète pour une version plus nutritive du pain.
• Toastez légèrement les graines de lin, de tournesol et de sésame avant de les ajouter à la pâte pour intensifier leur saveur.
• Ajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable à la pâte pour apporter une douceur subtile au pain.
• Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte.
• Veillez à bien pétrir la pâte pendant suffisamment longtemps pour développer le gluten et obtenir une texture de pain plus élastique.
• Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure, mais évitez qu'elle soit trop chaude car cela pourrait tuer les levures.
• Laissez la pâte lever dans un endroit chaud et sans courant d'air, comme près d'un radiateur ou dans un four préchauffé (éteint).
• Pour donner une jolie forme au pain, vous pouvez le façonner en boule ou en baguette avant de le laisser lever.
• Avant d'enfourner le pain, badigeonnez-le d'un mélange d'eau et de lait pour obtenir une croûte plus dorée.
• Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, vaporisez légèrement de l'eau sur le pain pendant la cuisson.
• Une fois cuit, laissez le pain refroidir complètement sur une grille avant de le trancher. Cela permettra à la vapeur de s'échapper, évitant ainsi d'avoir une mie humide.