Faq sur la galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au thermomix
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
15 minutes
🕛 Durée
25 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
16
👣 Etapes
11
𝄙 Commentaires
Aucun
4/5 (5 votes)
Ingrédients pour personnes
350G de farine de sarrasin
600G d'eau
150G de cidre brut
10G de gros sel
1 oeuf
50G de beurre
250g de lait
20g de farine
30g de beurre
100G de gruyère rapé
100g de champignons de Paris en lamelle
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Noix de muscade
4 tranches de jambon blancs
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la préparation d'une galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au Thermomix ?
Les ingrédients nécessaires sont de la farine de sarrasin, du jambon, du gruyère râpé, des champignons, du beurre, de la farine, du lait, de la muscade, du sel et du poivre.
Peut-on utiliser de la farine de blé classique au lieu de la farine de sarrasin ?
Pour une véritable galette de sarrasin, il est préférable d'utiliser de la farine de sarrasin. Cependant, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de la farine de blé classique en remplacement.
Comment obtenir une pâte à galette de sarrasin lisse et sans grumeaux avec le Thermomix ?
Pour obtenir une pâte à galette de sarrasin lisse et sans grumeaux, il est important de bien mélanger tous les ingrédients dans le Thermomix à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Faut-il laisser reposer la pâte à galette de sarrasin avant de l'utiliser ?
Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte à galette de sarrasin pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser. Cela permettra à la farine de s'hydrater et d'obtenir une meilleure texture.
Comment préparer la béchamel au Thermomix ?
Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans le Thermomix, ajoutez la farine et faites cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez le lait, la muscade, le sel et le poivre, puis faites cuire jusqu'à épaississement.
Comment préparer les champignons pour garnir les galettes de sarrasin ?
Pour préparer les champignons, nettoyez-les soigneusement et coupez-les en tranches fines. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Comment cuire les galettes de sarrasin au Thermomix ?
Pour cuire les galettes de sarrasin, versez une louche de pâte dans une poêle chaude et étalez-la en formant un cercle. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit dorée.
Comment assembler la galette de sarrasin avec la garniture jambon, gruyère, champignons et béchamel ?
Disposez la béchamel sur la galette cuite, puis ajoutez le jambon, le gruyère râpé et les champignons. Plier la galette en forme de carré ou d'enveloppe.
Peut-on ajouter d'autres légumes à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des épinards ou des poireaux, pour varier les saveurs et ajouter de la couleur à la galette.
Peut-on préparer les galettes de sarrasin à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les galettes de sarrasin à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les garnir et de les déguster.
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