Choisissez des courgettes fermes et de taille moyenne, idéalement avec une peau lisse et brillante.

Oui, vous devez évider légèrement les courgettes en retirant le centre avec une cuillère à melon ou un couteau. Cela permettra d'avoir plus d'espace pour la garniture.

Coupez chaque extrémité des courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Vous obtiendrez ainsi des moitiés prêtes à être farcies.

Il est recommandé de faire précuire légèrement les moitiés de courgette pendant environ 5 minutes à la vapeur dans le Thermomix afin qu'elles deviennent tendres mais encore fermes.

Les options sont nombreuses ! Vous pouvez utiliser du riz cuit, du quinoa, du boulgour ou même mélanger ces grains avec des légumes hachés tels que l'oignon, l'ail, les champignons et des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.

Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin, l'origan ou même du fromage râpé pour plus de saveur. N'oubliez pas d'ajuster les assaisonnements selon vos goûts personnels.

Après avoir farci les moitiés de courgette, vous pouvez les placer dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond et les faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6).

Oui ! Vous pouvez assembler vos courgettes farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt(e) à les cuire. Il suffira alors de prolonger légèrement le temps de cuisson.

Oui, il est possible de congeler des courgettes farcies crues avant la cuisson. Emballez-les bien hermétiquement dans un sac adapté à la congélation et elles se conserveront pendant plusieurs mois.

Les courgettes farcies sont délicieuses servies avec une salade verte fraîche ou du riz pilaf. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce tomate maison pour encore plus de saveur.