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Bavarois poire chocolat speculoos au thermomix

Vous êtes à la recherche d'une recette de dessert délicieusement raffiné et facile à réaliser avec votre Thermomix ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre recette irrésistible de bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix.

Le bavarois est un dessert léger et onctueux qui séduit les papilles des gourmands les plus exigeants. Dans cette version alliant la douceur de la poire, l'intensité du chocolat et le croquant des spéculoos, vous trouverez l'équilibre parfait des saveurs et des textures.

Grâce à votre Thermomix, la préparation de ce bavarois devient un jeu d'enfant. Il vous suffira de suivre nos instructions simples et détaillées pour obtenir un résultat spectaculaire. La base croustillante de spéculoos, la mousse légère à la poire et la ganache au chocolat fondante se marient harmonieusement pour créer une explosion de plaisir gustatif.

Que ce soit pour une occasion spéciale, un dîner entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois aux poires, chocolat et spéculoos au Thermomix saura épater vos convives et combler vos papilles. Sa présentation élégante et ses saveurs délicates en font un dessert parfait pour clôturer un repas en beauté.

Alors, laissez-vous tenter par cette succulente recette de bavarois à la poire, au chocolat et aux spéculoos au Thermomix. Succombez à l'alliance parfaite des saveurs et des textures, et préparez-vous à régaler vos proches avec ce dessert aussi beau que bon. Suivez-nous pas à pas et laissez votre Thermomix faire la magie.


Saison

Régalez vous avec ce dessert sucré thermomix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
30 minutes

🍳 Cuisson
Sans cuisson

🕛 Durée
30 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
16

👣 Etapes
25

𝄙 Commentaires
6

Notes
3.42/5 (48 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 668 cal (2798 J)
Cholestérol: 132.7mg
Lipides: 46.6g
Acides gras saturés: 26.9g
Fibres: 5.2g
Sucres: 31.5g
Glucides: 55g
Vitamine D: 29.8µg
Fer: 4mg
Calcium: 169.9mg
Protéines: 10.6g
Sodium: 168.7mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 30
Weight Watchers
WW ProPoints : 19

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 5 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 3 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

Pour le biscuit :

200G de speculos
80G de beurre fondu

Pour le fondant :

250G de crème chantilly
200G de chocolat noir
60G de beurre
40G de sucre glace
2 jaune d'oeufs

Pour la mousse poire :

350G de crème chantilly
300G de poires
4 feuilles de gélatine

Pour la gelée de poires :

200G de poires
60G de sucre glace
2 feuilles de gélatine

Pour la décoration :

1/4 de poire
Perles décoratives
Pépites de chocolat
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Pour cuisiner une recette inratable de bavarois sur croustillant chocolat et miroir poire:

Pour le biscuit:

  1. Mettre le speculoos dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    5 seconde sur la vitesse 5.
  2. Ajouter le beurre fondu et régler 20 secondes sur la vitesse 3.
  3. Verser cette préparation dans un moule à manquer, étaler la et la tasser.

Pour le fondant:

  1. Mettre les morceaux de chocolat noir dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 10 secondes sur la vitesse 4.
  2. Ajouter le beurre et cuire 3 minutes sur 80°C à la vitesse 4.
  3. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace et régler 20 secondes sur la vitesse 3.
  4. Verser ce mélange dans un plat et incorporez la crème chantilly, mélanger délicatement avec la spatule Spatule pour Thermomix TM31 Vorwerk
    Spatule pour Thermomix TM31 Vorwerk
    .
  5. Verser ce mélange au dessus du biscuit et étaler le.
  6. Mettre au réfrigérateur 1H afin de le faire reposer au frais.

Pour la mousse:

  1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol Bol TM31
    Bol TM31
    avec de l'eau froide environ 5 minutes.
  2. Eplucher chaque poire, couper les en 4, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    5 secondes sur la vitesse 5.
  3. Cuire ensuite 4 minutes sur 70°c à la vitesse 2.
  4. Ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez essorées, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    30 secondes sur la vitesse 3 afin d'obtenir une mousse onctueuse de poire.
  5. Verser cette préparation dans un saladier, ajouter la chantilly et mélanger délicatement.
  6. Verser la mousse de poire au dessus du fondant.
  7. Mettre au réfrigérateur 1H.

Pour la gelée de poire:

  1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol Bol TM31
    Bol TM31
    avec de l'eau froide pendant 5 minutes.
  2. Eplucher les poires, les couper en 4, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et régler 4 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
  3. A la sonnerie, régler 45 secondes sur la vitesse 4.
  4. Mettre les feuilles de gélatine que vous aurez essorer dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 20 secondes sur la vitesse 3.
  5. Verser la gelée sur votre gateau, à étaler correctement c'est à dire avec une épaisseur homogène.
  6. Mettre 3H au frais au réfrigérateur.

Pour la décoration:

  1. Saupoudrer de pépites de chocolat.
  2. Mettre quelques perles décoratives.
  3. Couper la poire en 4, prendre 1 partie et la couper en fines lamelle que vous disposez sur le gâteau.

Régalez vous avec ce délicieux dessert thermomix. Miam ;)

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


Le bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa combinaison parfaite de saveurs et sa présentation élégante, il saura séduire les amateurs de desserts raffinés.

Grâce à la facilité d'utilisation du Thermomix, la réalisation de ce dessert devient un jeu d'enfant. Les étapes simples et les instructions détaillées vous permettront de créer un bavarois aussi délicieux que beau à regarder. Vous pourrez ainsi impressionner vos convives avec un dessert fait maison, digne des plus grandes tables.

L'alliance de la douceur de la poire, de l'intensité du chocolat et du croquant des spéculoos est un véritable régal pour les papilles. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs et une invitation au plaisir gustatif.

Alors, laissez-vous tenter par cette recette de bavarois aux poires, chocolat et spéculoos au Thermomix et découvrez le bonheur de déguster un dessert aussi délicieux que spectaculaire. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois saura combler toutes vos envies sucrées.

N'attendez plus, sortez votre Thermomix et laissez libre cours à votre créativité culinaire. Régalez-vous et faites plaisir à vos proches en partageant ce délice irrésistible. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Comment faire fondre le chocolat au Thermomix ?

Pour faire fondre le chocolat au Thermomix, hachez-le grossièrement, puis faites-le fondre à une température douce (50°C) en utilisant la fonction "Mélanger" jusqu'à ce qu'il soit lisse et liquide.

Quel type de poires est recommandé ?

Utilisez des poires bien mûres et juteuses, de préférence des poires Williams ou des poires comices.

Comment démouler le bavarois ?

Pour démouler le bavarois plus facilement, passez un couteau fin autour des bords de l'anneau du moule avant de le retirer.

Combien de temps faut-il pour préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix ?

La préparation d'un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix peut prendre environ 1 à 2 heures, plus le temps de refroidissement.

Comment préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix ?

Pour préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix, vous aurez besoin de poires, de chocolat, de spéculoos, de gélatine, de crème, et de sucre. La recette implique de préparer une base de biscuit, une compote de poires, une mousse au chocolat, et de superposer ces couches.


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "bavarois poire chocolat" ou "bavarois aux poires facile" ou "recette thermomix bavarois chocolat".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "gâteaux" et "pâtisseries".

Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix

  • Le 06/10/2019 à 07:30:30, zika a dit :
    Je vous crois qu'il soit parti dans la journée, c'est tellement gourmand, bisou !
    Merci
  • Le 12/11/2016 à 08:04:06, Sandra a dit :
    Ce bavarois doit être très bon!
    Bonjour, ce bavarois thermomix a été dévoré en 1 journée par mes loulous ;) A bientôt.
  • Le 20/09/2016 à 11:44:19, Emau a dit :
    Miam miam Bonne soirée Bises
    Bonjour, merci beaucoup. C'est vrai que ce bavarois thermomix est un délice. Bonne soirée.
Vous pouvez suivre les commentaires sur le flux rss des commentaires


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Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

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Version: 202403-01