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Accueil Recettes thermomix Viandes Parmentier de canard, panais, pomme de terreFaq

Faq sur le parmentier de canard, panais, pomme de terre au thermomix


Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
44 minutes

🕛 Durée
54 minutes

Difficulté
1/10

🥕 Ingrédients
10

👣 Etapes
23

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
5/5 (1 vote)

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Ingrédients pour 4 personnes

Pour la purée:

500G de panais
500G de pommes de terre
300G d'eau
50G de crème épaisse
Sel et poivre
Noix de muscade

Pour la viande:

600G de viande de canard
1 oignon
1CàS d'huile
Persil
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Foire aux questions

Comment faire un parmentier de canard, panais et pomme de terre au Thermomix ?

Pour faire un parmentier de canard, panais et pomme de terre au Thermomix, vous aurez besoin de cuisses de canard confites, de panais, de pommes de terre, d'oignon, d'ail, de bouillon de volaille, de beurre, de lait, de sel, de poivre et de muscade. Le Thermomix vous aidera à cuire les légumes et à réaliser la purée de pommes de terre.

Puis-je utiliser des cuisses de canard fraîches au lieu de confites ?

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de canard fraîches pour cette recette. Cependant, la cuisson et la saveur seront différentes. Les cuisses de canard confites apportent une texture et une saveur plus tendre et savoureuse.

Dois-je éplucher les panais et les pommes de terre ?

Oui, vous devez éplucher les panais et les pommes de terre avant de les couper en dés pour la cuisson. Cela permet d'obtenir une texture plus lisse pour la purée.

Combien de temps faut-il pour cuire les panais et les pommes de terre au Thermomix ?

La cuisson des panais et des pommes de terre au Thermomix prend généralement environ 20 à 25 minutes, en fonction de la taille des dés.

Comment assaisonner la purée de pommes de terre ?

Vous pouvez assaisonner la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Vous pouvez également ajouter du beurre et du lait pour une texture crémeuse.

Comment préparer le canard confit pour le parmentier ?

Pour préparer le canard confit, retirez la peau et les os des cuisses de canard, puis effilochez la viande. Vous pouvez également la faire revenir dans une poêle pour la rendre légèrement croustillante avant de l'incorporer dans le parmentier.

Puis-je ajouter d'autres légumes à ce parmentier ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des champignons à ce parmentier pour plus de saveur et de texture. Coupez-les en dés et faites-les revenir avec l'oignon et l'ail avant de les incorporer à la préparation.

Faut-il gratiner le parmentier au four après la cuisson au Thermomix ?

Oui, pour un parmentier plus doré et croustillant, vous pouvez gratiner le plat au four pendant quelques minutes après la cuisson au Thermomix. Cela donnera une belle croûte dorée sur le dessus.

Puis-je préparer le parmentier à l'avance et le réchauffer ?

Oui, vous pouvez préparer le parmentier à l'avance et le réchauffer au four au moment de servir. Cela permettra également aux saveurs de se développer davantage.

Comment servir le parmentier de canard, panais et pomme de terre ?

Vous pouvez servir le parmentier de canard, panais et pomme de terre dans des assiettes individuelles, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison. Vous pouvez également décorer le plat avec quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.

🥕 ? 🍳💡𝄙

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Version: 202403-01