Astuces sur le cabillaud au cidre avec son riz et des tagliatelles de carotte au thermomix

14 astuces sur la recette thermomix

Astuces:

• Choisissez du cabillaud bien frais, cela garantira une saveur optimale à votre plat.
  
• Avant de cuisiner le cabillaud, assurez-vous d'enlever toutes les arêtes pour éviter les surprises désagréables lors de la dégustation.
  
• Pour donner plus de goût à votre poisson, vous pouvez le faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et quelques herbes aromatiques pendant environ 30 minutes avant la cuisson.
  
• Utilisez un bon cidre sec pour cette recette ; il apportera une saveur subtile mais délicieuse à votre sauce.
  
• Lorsque vous cuisez le riz dans le Thermomix, ajoutez-y une pincée de sel et éventuellement des épices comme du curcuma ou du safran pour lui donner plus de parfum.
  
• Veillez à ne pas surcuire les tagliatelles de carotte afin qu'elles conservent leur texture croquante. Surveillez attentivement la cuisson pendant ces quelques minutes seulement.
  
• Si vous souhaitez obtenir une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche ou même du beurre en fin de cuisson et remuez bien jusqu'à ce que tout soit incorporé uniformément.
  
• Ajoutez un peu de zeste de citron râpé dans la sauce au cidre pour apporter une note de fraîcheur et d'acidité qui se mariera parfaitement avec le poisson.
  
• Pour une présentation élégante, ajoutez quelques feuilles de persil frais ou des brins d'aneth sur le dessus du plat avant de servir.
• Avec le thermomix, vous cuisinerez ce plat complet sans four mais grâce au varoma. Il cuira le poisson à la vapeur, ce qui en fera une recette légère.
• Si vous n'aimez pas le cabillaud, cette recette de poissons peut aussi se faire avec de la lotte, du saumon,...
• Le citron se marie très bien avec le poisson. Napper quelques gouttes de citron sur le poisson après avoir servi ce plat complet.
• Vous pouvez aussi remplacer le riz par de la purée maison de pommes de terre ou une purée de carotte.
• N'hésitez pas à consulter notre recette de brandade de cabillaud au thermomix.