Cabillaud au cidre avec son riz et des tagliatelles de carotte

15min

35min

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
4 personnes

Ingrédients

800G de filets de cabillaud
800G d'eau
300G de carottes
150G de riz
100G de cidre brut
100G de crème épaisse
2 échalotes
20G d'huile
Sel

Cuisinez un délicieux plat complet de poisson au thermomix avec cette recette thermomix à l'aide du varoma, ustensile idéal pour la cuisson vapeur

Mettre l'eau dans le bol du thermomix.Etape 1/13

Mettre le riz dans le panier de cuisson préalablement rincer. Mettre le panier de cuisson dans le bol du thermomix.Etape 2/13

Eplucher les carottes et les couper en juliennes. Les poser dans le varoma.Etape 3/13

15:00

Régler 15 minutes sur la vitesse 2 à la température varoma.Etape 4/13

A la sonnerie réserver le tout.Etape 5/13

00:05

Eplucher les échalotes, les mettre dans le bol du thermomix et régler 5 secondes à la vitesse 7.Etape 6/13

2:00

100°C

Ajouter l'huile et régler 2 minutes sur 100°C à la vitesse 1.Etape 7/13

Mettre le cidre dans le bol.Etape 8/13

Rouler le poisson en rouleau, le faire tenir avec un cure dent. Saler le poisson, déposer le sur le plateau du varoma.Etape 9/13

Fermer le bol à l'aide du couvercle et poser le varoma par dessus.Etape 10/13

15:00

Régler 15 minutes sur la température varoma à la vitesse 1.Etape 11/13

A la sonnerie, réserver le poisson au chaud.Etape 12/13

5:00

50°C

Ajouter la crème au bouillon du bol et régler 5 minutes sur la vitesse 2 à 50°C.Etape 13/13

Servir immédiatement. Régalez-vous. Miam ;)