Blanquette de poissons au thermomix
Les poissons, tels que le cabillaud, le saumon et la lotte, apportent une texture délicate et des saveurs subtiles à ce plat. La sauce crémeuse à base de bouillon de poisson, de vin blanc et de crème fraîche vient sublimer les ingrédients et les envelopper d'une douceur exquise. Les légumes frais, tels que les carottes, les champignons et les oignons, ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant à l'ensemble.
La magie du Thermomix réside dans sa capacité à cuire les poissons à la perfection, tout en préparant la sauce simultanément. Vous n'aurez donc pas à vous soucier de surveiller la cuisson ou de mélanger continuellement la sauce. Le Thermomix s'occupe de tout, vous permettant ainsi de gagner du temps et de vous concentrer sur d'autres tâches.
Que vous souhaitiez préparer un repas familial ou impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale, cette blanquette de poissons au Thermomix est un choix idéal. Avec ses saveurs délicates et sa présentation élégante, elle ne manquera pas de faire sensation à table.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette facile et délicieuse de blanquette de poissons au Thermomix et régalez-vous d'un plat raffiné et plein de saveurs.
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
25 minutes
🕛 Durée
35 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
17
👣 Etapes
16
𝄙 Commentaires
Aucun
3.8/5 (10 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
250G de filet de saumon
250G de filet de julienne
150G de champignons de paris
30G de beurre
2 gobelets d'eau
1 blanc de poireaux
1 carotte
1 oignon
Persil plat (pour la garniture)
100G de vin blanc
70G du jus des légumes
50G de crème épaisse
1 cube de bouillon de volaille
Sel et poivre
500G d'eau
200G de riz basmati
1 pincée de gros sel
Préparation
Pour le légumes :
- Eplucher la carotte, l'oignon, enlever le première feuille du poireau et couper le tout en gros morceaux.
- Mettre ces légumes dans le bol du thermomix et mixer 7 secondes sur la vitesse 7.
- Mettre le beurre et l'eau dans le bol du thermomix et cuire 5 minutes sur 70°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.
- A la sonnerie réserver le jus de cuisson des légumes.
- Emincer les champignons et poser les sur le plateau du Varoma.
Pour le poisson :
- Couper les poissons en gros morceaux et poser les dans le Varoma.
- Mettre les légumes que vous avez cuit à l'étape 3 sur le poisson.
Pour le riz :
- Mettre l'eau et le gros sel dans le bol du thermomix.
- Mettre le riz dans le panier de cuisson.
- Poser le panier de cuisson dans le bol du thermomix.
- Mettre le couvercle sur le bol du thermomix et poser le Varoma dessus avec le poisson, les légumes et les champignons sur le plateau Varoma.
- Mettre le couvercle du Varoma et régler 15 minutes sur la température Varoma à la vitesse 3.
- A la sonnerie réserver le tout au chaud.
Pour la sauce :
- Mettre le vin blanc, la crème épaisse, 70G du jus de cuisson des légumes, le cube de bouillon de volaille, 1CàS de légumes de l'étape 3, le sel et le poivre dans le bol du thermomix.
- Mettre le gobelet sur le couvercle et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 4.
- A la sonnerie, programmer 15 secondes sur la vitesse 6.
Vous pouvez dresser vos assiette et dégustez ce succulent plat complet. Régalez-vous avec ce délicieux plat de poissons au thermomix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et parfumé, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et frais pour mettre en valeur les saveurs des différents poissons et de la sauce onctueuse. Un vin blanc comme un Muscadet, un Picpoul de Pinet ou un Entre-Deux-Mers pourrait bien se marier avec ce plat. Leur vivacité, leur fraîcheur et leur minéralité compléteront parfaitement les saveurs des poissons.
Bières
Avec une recette de blanquette de poissons, un plat délicat et savoureux, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et rafraîchissante pour ne pas écraser les saveurs subtiles des différents poissons et de la sauce onctueuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde légèrement fruitée pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Saison avec ses arômes subtils et sa finale sèche pour une association équilibrée.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A boire avec modération.
Les poissons frais, les légumes fondants et la sauce crémeuse se marient harmonieusement pour créer un plat délicat et réconfortant. La technologie du Thermomix permet de réaliser une cuisson précise et homogène, préservant ainsi toutes les saveurs et les nutriments des ingrédients.
Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion spéciale, la blanquette de poissons au Thermomix sera un véritable succès à chaque fois. Vous pourrez épater vos convives avec ce plat aussi beau que bon.
N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en adaptant la recette à vos goûts personnels. Ajoutez des herbes fraîches, des épices ou des fruits de mer supplémentaires pour apporter une touche d'originalité à votre blanquette.
En somme, la recette de la blanquette de poissons au Thermomix est une valeur sûre pour les amateurs de cuisine savoureuse et facile à réaliser. Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez-vous avec cette délicieuse blanquette de poissons au Thermomix.
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Foire aux questions
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, des légumes comme les carottes, les poireaux et les champignons sont couramment ajoutés à la blanquette de poissons pour plus de saveur et de texture.
Puis-je utiliser du poisson surgelé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poisson surgelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de l'incorporer à la recette.
Comment préparer la sauce crémeuse ?
La sauce crémeuse est préparée en mélangeant de la crème fraîche, du beurre et de la farine pour obtenir un roux, puis en incorporant progressivement le fumet de poisson.
Combien de temps faut-il cuire la blanquette de poissons au Thermomix ?
La cuisson dépendra de la taille des morceaux de poisson, mais elle devrait prendre environ 15 à 20 minutes après l'ajout du poisson à la sauce.
Comment ajuster l'assaisonnement de la blanquette de poissons ?
Goûtez la blanquette et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou un filet de jus de citron selon vos préférences.
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