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Astuces sur moules marinières au thermomix


Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
30 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
7

👣 Etapes
6

𝄙 Commentaires
5

Notes
3.68/5 (25 votes)

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Ingrédients pour 4 personnes

4Kg de moules
250G de vin blanc
20G de beurre
4 branches de céleri
3 oignons
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

16 astuces sur la recette thermomix

  • Choisissez des moules fraîches et de qualité. Assurez-vous qu'elles sont bien fermées avant de les cuisiner.
  • Avant de cuisiner les moules, trempez-les dans de l'eau froide légèrement salée pendant environ 30 minutes pour les aider à se débarrasser du sable.
  • Ajoutez des légumes aromatiques tels que des oignons, des échalotes, de l'ail et du céleri pour donner plus de saveur à la sauce.
  • Utilisez du beurre salé pour faire revenir les légumes. Cela ajoutera une touche de salinité supplémentaire à la sauce.
  • N'oubliez pas d'ajouter du vin blanc de qualité pour donner une saveur délicate à la sauce. Choisissez un vin que vous aimez boire, car cela se reflétera dans le goût final de la recette.
  • Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, ajoutez de la crème fraîche à la fin de la cuisson.
  • Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait de coco ou de la crème de soja.
  • Évitez de surcuire les moules, sinon elles deviendront caoutchouteuses. Retirez-les du feu dès qu'elles s'ouvrent.
  • Après avoir retiré les moules de la casserole, filtrez la sauce pour éliminer tout sable ou impureté restant.
  • Ajoutez du persil frais haché à la sauce juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
  • Servez les moules marinières avec des frites croustillantes et du pain frais pour tremper dans la sauce.
  • Pour une présentation plus raffinée, disposez quelques moules dans leur coquille sur le dessus du plat avant de servir.
  • Avec des frites, ces moules marinières seront encore meilleures.
  • Le meilleur moment pour manger des moules se situe entre septembre et janvier.
  • Vous pouvez ajouter quelques plantes aromatiques tel que quelques feuille de laurier sauce, le thym, du persil, de l'échalote, mais aussi des gousses d'ail.
  • Voir aussi notre recette de moules provençales au thermomix.
🥕 💡 🍳?𝄙

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Version: 202403-01