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Cougnolle ou cougnou au thermomix

Bienvenue sur notre page dédiée à la recette du cougnou au Thermomix ! Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse brioche traditionnelle belge, aussi connue sous le nom de "cougnou" ou "cougnolle", vous êtes au bon endroit. Avec l'aide de votre fidèle Thermomix, vous allez pouvoir réaliser facilement cette spécialité moelleuse et parfumée qui fait le bonheur des petits et grands lors des fêtes de fin d'année.

Le cougnou est une brioche en forme de petit bonhomme ou de bébé emmailloté, souvent agrémentée de pépites de sucre ou de raisins secs. Sa texture légère et sa saveur délicate en font une gourmandise incontournable pour le petit-déjeuner ou le goûter pendant la période des fêtes.

Grâce à votre Thermomix, la préparation du cougnou sera un jeu d'enfant. Vous pourrez réaliser la pâte à brioche en quelques étapes simples et bénéficier du pétrissage et de la levée de la pâte automatisés, pour obtenir une texture parfaite. Le mode de cuisson du Thermomix garantit une brioche dorée à la perfection, à la fois moelleuse et légère.

Que ce soit pour perpétuer une tradition familiale, pour impressionner vos convives lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir, la cougnou au Thermomix est une recette à ne pas manquer. Alors suivez notre guide détaillé et laissez-vous envoûter par le parfum envoûtant qui se répandra dans votre cuisine. Vous ne résisterez pas à l'envie de déguster une part de cette brioche succulente, symbole de chaleur et de convivialité.


Saison

Régalez vous avec ce gouter sucré thermomix , à faire entre novembre et janvier.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
30 minutes

🕛 Durée
40 minutes

Difficulté
2/10

🥕 Ingrédients
7

👣 Etapes
11

𝄙 Commentaires
2

Notes
3.23/5 (30 votes)

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 11 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 2 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

250G de farine
150G de lait
50G de sucre
35G de beurre
15G de levure
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

La cougnolle ou cougnou est un pain belge, genre cramique, c'est à dire brioché, typique de noël en forme de "petit jésus"

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix.
  2. Régler 2 minutes sur 37°C à la vitesse 2.
  3. Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf entier et le beurre mou.
  4. Régler sur la fonction épi pendant 5 minutes.
  5. Laisser la pâte gonflée pendant 1H.
  6. Préchauffer le four sur 210°C.
  7. Retravailler la pâte un peu.
  8. Retirer un peu de pâte pour former deux boules pour l'extrémité de la cougnole.
  9. Avec le reste de pâte former le corps de la cougnolle.
  10. Ajouter les 2 boules de chaque côté de la cougnole en les collant avec un peu d'eau.
  11. Badigeonner la cougnolle avec le jaune d'oeuf et enfourner 30 minutes.

La brioche de Noël belge, cougnole ou cougnou, se déguste froid

Vous allez vous régaler avec cette brioche belge qui se déguste à la Saint Nicolas ou à pendant les fêtes de Noël. Miam ;)

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


Félicitations ! Vous êtes maintenant prêt à régaler votre famille et vos amis avec votre cougnou fait maison, préparé avec votre fidèle compagnon, le Thermomix. La douceur de la brioche, associée aux délicieuses saveurs des pépites de sucre ou des raisins secs, fera de chaque bouchée un moment de pur plaisir gustatif.

N'oubliez pas de partager cette recette de cougnou au Thermomix avec vos proches, afin de perpétuer cette tradition gourmande et de créer de précieux souvenirs autour de la table. Que ce soit pour les fêtes de fin d'année, les petits-déjeuners en famille ou les pauses gourmandes, le cougnolle au Thermomix saura charmer les papilles de tous ceux qui auront la chance de le déguster.

Alors, lancez-vous dans cette aventure culinaire et laissez le Thermomix vous guider vers la réussite de votre cougnolle maison. Profitez de cette période spéciale pour répandre la joie et la gourmandise autour de vous. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Dois-je badigeonner ma cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson?

Oui, il est recommandé de badigeonner légèrement votre cougnolle avec un œuf battu avant la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée sur le dessus tout en lui donnant un aspect brillant et appétissant.

Comment façonner ma cougnolle pour lui donner sa forme traditionnelle ?

Pour façonner une cougnolle traditionnelle, divisez votre pâte en plusieurs portions que vous roulerez ensuite en boules allongées. Disposez ces boules côte à côte sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé en formant une couronne.

Combien faut-il pétrir la pâte au Thermomix?

Il est recommandé généralement pétrir votre pâte à vitesse moyenne pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. Cela permettra d'obtenir une texture légère et aérée dans votre cougnolle.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une cougnolle au Thermomix ?

Les principaux ingrédients sont de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, du lait tiède, de la levure boulangère fraîche (ou sèche), ainsi que des arômes tels que l'eau de fleur d'oranger ou le rhum.

Qu'est-ce qu'une cougnolle et d'où vient-elle ?

La cougnolle est une brioche traditionnelle belge, également connue sous le nom de coquille. Elle est souvent préparée pendant les fêtes de Pâques en Belgique et dans certaines régions du nord de la France.


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "brioche" ou "pain de jésus" ou "brioches" ou "brioche maison" ou "pate a brioche" ou "brioche moelleuse" ou "brioche vendeenne" ou "faire une brioche".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "collations" et "casse croûtes" et "en-cas".

Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix

  • Le 10/12/2015 à 06:27:20, Isabelle a dit :
    Une recette bien d'actualité.
    Bonjour, exact et elle est très bonne. En tout cas, mes enfants l'ont adorés. Merci pour votre visite et à bientôt.
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Version: 202403-01