Astuces sur le moelleux au chocolat noir avec un coeur coulant au chocolat blanc au thermomix

15 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez du chocolat de haute qualité pour un goût intense et riche. Choisissez du chocolat noir avec une teneur en cacao élevée et du chocolat blanc de bonne qualité.
• Laissez refroidir légèrement le chocolat blanc fondu avant de l'incorporer à la pâte pour éviter de cuire les œufs et obtenir un cœur coulant parfait.
• Beurrez et farinez les moules à gâteau pour faciliter le démoulage des moelleux.
• Préchauffez le four à la température recommandée et placez les moules sur la grille du milieu pour une cuisson uniforme.
• Surveillez attentivement la cuisson des moelleux. Ils doivent être cuits sur les bords mais encore légèrement tremblotants au centre pour obtenir un cœur coulant.
• Si vous voulez vous assurer d'obtenir un cœur coulant parfait, vous pouvez congeler de petites portions de chocolat blanc avant de les incorporer à la pâte. Cela aidera à les maintenir intacts pendant la cuisson.
• Laissez les moelleux reposer pendant quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
• Servez les moelleux tièdes pour profiter pleinement de leur cœur coulant.
• Vous pouvez accompagner les moelleux d'une boule de crème glacée à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour encore plus de gourmandise.
• Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez ajouter des noix concassées, des fruits rouges ou des copeaux de chocolat sur le dessus des moelleux avant la cuisson.
• Vous pouvez les conserver une semaine dans une boite hermétique.
• Pour les rendre encore plus gourmands, ajouter quelques fruits rouges comme des framboises, des fraises,...
• Vous pouvez glacer le dessus ou les décorer de quelques billes de couleurs ou les recouvrir de sucre glace. Les enfants adorent.
• Pour faire des moelleux thermomix sans gluten, remplacer la farine par de la maïzena.
• Voir aussi notre recette terriblement gourmande de petits moelleux thermomix au kinder.