Astuces sur les bredele au thermomix

19 astuces sur la recette thermomix

• Ces biscuits alsaciens nommés bredele ou braedele ou bredala ou bredle ou plus particulièrement Winachtsbredele, suivant la région, sont confectionnées pour les fêtes de fin d'année
• Conserver ces sablés de Noël dans une boite en fer, mais ils ne devraient pas faire long feu
• Servez ces délicieux sablés thermomix au gouter avec un bon café
• Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou la paume de votre main
• Faire différentes formes de biscuits sablés. Pour halloween, en forme de citrouille par exemple
• Parfumer vos petits fours avec de la cannelle, de la fleur d'oranger, du sirop d'érable, de chocolat, avec un zeste de citron, de l'anis, du yuzu,... selon vos gouts et vos envies
• Utiliser de la farine de châtaigne ou de la farine de sarrazin pour confectionner des bredele sans gluten
• Décorer avec des perles de couleurs en sucre, des amandes, des pépites de chocolat,...
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l'étaler et découper les formes des biscuits. Cela permettra à la pâte de se raffermir, facilitant ainsi le processus.
• Utilisez du beurre bien froid pour que la pâte reste friable et facile à travailler. Coupez-le en petits morceaux avant de l'ajouter dans le bol du Thermomix.
• Si vous souhaitez obtenir des biscuits plus croustillants, étalez la pâte assez finement. Pour des biscuits plus moelleux, gardez une épaisseur légèrement plus importante.
• Réservez un peu de farine supplémentaire près de vous lorsque vous travaillez avec la pâte afin d'éviter qu'elle ne colle trop aux mains ou à votre plan de travail.
• Pour ajouter une saveur supplémentaire à vos Bredele, n'hésitez pas à incorporer diverses épices comme de la cannelle, du gingembre ou encore du clou de girofle selon vos préférences personnelles.
• Si vous utilisez des emporte-pièces pour donner différentes formes à vos Bredele, pensez à les fariner légèrement avant chaque utilisation pour éviter que la pâte ne colle trop aux bords.
• Surveillez attentivement le temps de cuisson car il peut varier en fonction de la taille et de l'épaisseur des biscuits. Les Bredele doivent être légèrement dorés mais pas trop cuits.
• Si vous souhaitez ajouter une touche sucrée supplémentaire, vous pouvez saupoudrer les biscuits avec du sucre glace après leur cuisson ou même les tremper partiellement dans du chocolat fondu pour un effet gourmand.
• Pour obtenir des Bredele bien croquants, laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans un contenant hermétique.
• Amusez-vous à personnaliser vos Bredele en utilisant différents types d'emporte-pièces, en ajoutant des décorations colorées comme des perles comestibles ou encore en variant les saveurs et formes pour créer une jolie variété.
• Voir aussi nos autres recettes de sablés thermomix ou de sablés aux 4 épices thermomix