MenuBlanquette de lotte au thermomix
Grâce à votre fidèle allié culinaire, le Thermomix, vous pourrez réaliser cette recette en toute simplicité et obtenir un résultat digne des plus grands chefs. Les différentes étapes de cuisson sont parfaitement maîtrisées, vous garantissant une lotte tendre et fondante à souhait.
La préparation de la blanquette de lotte au Thermomix est un jeu d'enfant. Tout d'abord, vous ferez revenir les légumes dans le bol du Thermomix pour en relever les saveurs. Ensuite, vous ajouterez les morceaux de lotte et les laisserez cuire à la perfection. Pendant ce temps, vous préparerez une sauce onctueuse qui viendra envelopper délicatement le poisson. Les herbes aromatiques et les épices viendront parfumer l'ensemble et ajouteront une touche de caractère à ce plat.
Une fois votre blanquette de lotte prête, vous n'aurez qu'à la servir accompagnée de riz, de pommes de terre ou de légumes de saison, selon vos préférences. Chaque bouchée vous transportera vers un monde de délices où les saveurs se mêlent harmonieusement pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d'un dîner, cette recette de blanquette de lotte au Thermomix saura combler toutes les attentes. Laissez-vous tenter par ce mariage parfait entre la finesse de la lotte et la technologie du Thermomix.
Alors, préparez-vous à émerveiller vos papilles avec cette savoureuse blanquette de lotte au Thermomix. Suivez les étapes simples de la recette et laissez la magie opérer dans votre cuisine. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec ce poisson thermomix , à faire toute l'année.Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
60 minutes
🕛 Durée
70 minutes
⬈ Difficulté
4/10
🥕 Ingrédients
16
👣 Etapes
14
𝄙 Commentaires
4
3.84/5 (83 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour 4 personnes
800G de pommes de terre
350G d'eau
300G de champignons de paris
200G de vin blanc
100G de crème
20G de farine
25G d'huile
2 blanc de poireaux
2 carottes
1 oignon
1/2 citron
Sel
Poivre
Thym
Laurier
Préparation
- Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol du thermomix. Régler 5 secondes sur la vitesse 7.
- Eplucher et couper les carottes et les poireaux en rondelle, les mettre dans le bol du thermomix avec l'huile et régler 4 minutes sur 100°C à la vitesse 1.
- Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles et les disposer dans le plateau du varoma.
- Mettre le vin, le sel, le poivre, le thym, le laurier dans le bol du thermomix.
- Fermer le bol mettre le varoma par dessus et régler 15 minutes sur la vitesse 1, sur la température varoma en fonction sens inverse.
- Couper les champignons en lamelle, les mettre dans le panier.
- A la sonnerie, couper le poisson en gros morceaux et les disposer dans le varoma.
- Ajouter l'eau, mettre le panier dans le bol du thermomix.
- Fermer le bol remettre le varoma par dessus et régler 20 minutes sur la vitesse 1, sur la température varoma en fonction sens inverse.
- A la sonnerie, réserver aux chaud les légume, le poisson et les pomme de terre.
- Mettre 250G de jus de cuisson, la crème, la farine et le jus du 1/2 citron.
- Mettre le couvercle et régler 5 minutes sur 90°C à la vitesse 3.
- A la sonnerie disposer dans un plat le poisson, les légumes et verser la sauce par dessus.
- Servir chaud.
Dégustez une bonne blanquette de poisson cuisinée au thermomix. Vous allez vous régaler. Miam
Accompagnements
Vins
Avec une recette de blanquette de lotte, un plat délicat à base de poisson, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin blanc sec et minéral pour mettre en valeur les saveurs fines de la lotte et de la sauce crémeuse. Un vin blanc comme un Chablis, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pourrait bien se marier avec ce plat. Leur fraîcheur, leur acidité et leur minéralité compléteront parfaitement les saveurs de la lotte.
Bière
Avec une recette de blanquette de lotte, un plat délicat à base de poisson, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière légère et rafraîchissante pour ne pas écraser les saveurs subtiles de la lotte et de la sauce crémeuse. Une bière de blé (Witbier) avec ses notes d'agrumes et d'épices légères ou une bière blonde légèrement fruitée pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Saison avec ses arômes subtils et sa finale sèche pour une association équilibrée.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A boire avec modération.
La lotte, sublimée par la cuisson maîtrisée du Thermomix, révèle toute sa tendresse et sa finesse. Les légumes fondants, la sauce onctueuse et les arômes subtils font de cette blanquette de lotte un véritable délice pour les papilles.
Que ce soit pour un repas en famille ou pour recevoir vos proches, cette recette sera un succès à coup sûr. Laissez-vous guider par les étapes simples et précises du Thermomix, et régalez-vous avec ce plat généreux et parfumé.
Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette blanquette de lotte au Thermomix. Vos papilles vous remercieront et vos convives seront comblés par cette explosion de saveurs. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Comment obtenir une sauce crémeuse dans la blanquette de lotte au Thermomix ?
La sauce crémeuse est obtenue en mélangeant la crème et le beurre avec les ingrédients de cuisson, en utilisant la fonction de mixage du Thermomix.
Quelles sont les fonctions du Thermomix que je devrais utiliser pour cette recette ?
Vous utiliserez principalement les fonctions "Cuisson" pour cuire la lotte et les légumes, ainsi que la fonction de mixage pour préparer la sauce.
Combien de temps faut-il pour préparer une blanquette de lotte au Thermomix ?
Le temps de préparation peut varier, mais en général, cela peut prendre environ 30 à 40 minutes pour préparer une blanquette de lotte au Thermomix.
Comment conserver les restes de blanquette de lotte préparée au Thermomix ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de les consommer à nouveau.
Puis-je ajuster les quantités pour préparer cette recette pour plus de convives ?
Oui, vous pouvez ajuster les quantités en fonction du nombre de convives. Assurez-vous d'adapter les temps de cuisson en conséquence pour obtenir des résultats optimaux.
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- Le 28/12/2017 à 06:03:08, Not parisienne a dit :
Coucou! J'espère que tu passes de belles fêtes! Cette recette a l'air délicieuse!! Bon réveillon du nouvel an!
↳ Merci beaucoup. - Le 28/03/2017 à 08:50:05, Cocotte a dit :
J'ai testé cette blanquette de lotte. Absolument délicieux ! A recommander
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