Comment faire la pizza vegan au quinoa ?
Êtes-vous vegan et une pizza vous tente ? Vous hésitez quant à son aspect sain et équilibré ? Plus de soucis à vous faire puisque bien de pizzas vegan répondent à ces critères-là ! Réalisée à base de graines de quinoa, la pizza vegan qui vous est proposée ici est unique de par son goût et ses apports nutritifs.
Le quinoa, qu’est-ce que c’est ?
Qualifié souvent de pseudo-céréale, le quinoa est le fruit d’une plante de la même famille que les épinards et les betteraves. Riche en protéines et sans gluten, le quinoa est doté de nombreuses caractéristiques nutritives privilégiées par les végétaliens (vitamine B2, fer, zinc…). Il aiderait même à prévenir le diabète et certaines maladies cardiovasculaires. Toutes les informations sur l’alimentation vegan sont à voir sur le site pour d'amples informations.
Préparation de la pizza vegan au quinoa
La pizza vegan au quinoa est une recette très facile à réaliser. Pour un nombre de 6 personnes, la préparation se fera en 15 minutes avec un temps de cuisson de 15 minutes. Mais il faudra prendre un temps d’avance pour vous occuper des graines de quinoa.
Ingrédients
Pour la préparation, on a besoin de :
- 320 ml d’eau ;
- un peu de sel ;
- 100 g de quinoa ;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- 1/2 cuillère à café assaisonnement à l’italienne.
Les étapes de la préparation
- La veille (ou à l’avance), mettez les graines de quinoa dans un bol avec 400 ml d’eau. Laissez tremper pendant 4 à 8 heures.
- Le lendemain, huilez une poêle en fonte. Si vous n’en disposez pas, utilisez un moule à gâteau ou à tarte. Mettez la poêle au four. Allumez ce dernier à 220 °C pour préchauffer la poêle.
- Ensuite, égouttez les graines de quinoa. Rincez-les et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez 60 ml d’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpe épaisse. N’hésitez pas à ajouter plus d’eau si nécessaire. Ajoutez alors l’assaisonnement, le sel et mélangez.
- Lorsque le four est chaud, versez délicatement la pâte dans la poêle préchauffée. Laissez la pâte se propager rapidement et cuisez-la comme une crêpe. Ou faites-la cuire au four pendant environ 10 minutes, en retournant à mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à avoir une pâte dorée.
- Retirez alors la pâte à pizza du four et ajoutez des garnitures (tomates, oignons, courgettes, olives…). Remettez au four et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que tout soit cuit.
- Retirez votre pizza vegan au quinoa du four. Il est fin prêt pour la dégustation. Servez-le chaud et régalez-vous. Miam !!!