Astuces sur les beignet aux pommes et beignets aux bananes au thermomix

16 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des pommes fermes et juteuses pour vos beignets. Les variétés comme la Golden Delicious, la Granny Smith ou la Gala conviennent bien.
• Choisissez des bananes bien mûres pour vos beignets. Les bananes mûres apporteront une saveur sucrée et une texture moelleuse à vos beignets.
• Épluchez et épépinez les pommes avant de les couper en tranches ou en cubes. Assurez-vous de retirer toute l'humidité en les égouttant ou en les pressant légèrement avec un torchon propre.
• Écrasez les bananes avec une fourchette ou écrasez-les légèrement à l'aide du Thermomix. Assurez-vous de ne pas trop les écraser, car des morceaux de banane ajoutent une texture agréable aux beignets.
• Pour donner plus de saveur à vos beignets, ajoutez un peu de cannelle ou de vanille à la pâte. Cela rehaussera les saveurs et ajoutera une touche de douceur. La cannelle se marie très bien avec la douceur des bananes et des pommes.
• Lorsque vous mélangez les ingrédients dans le bol du Thermomix, utilisez la fonction "mélangeur" à vitesse moyenne pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Pour éviter que les beignets ne deviennent trop gras, utilisez de l'huile de friture à bonne température (environ 180°C). Trop basse, l'huile rendra les beignets gras, trop élevée, elle risque de les brûler.
• Faites frire les beignets par petites quantités à la fois, en les retournant régulièrement pour qu'ils aient une couleur dorée uniforme. Ne surchargez pas la poêle pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
• Une fois les beignets frits, égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Saupoudrez-les de sucre en poudre ou de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
• Les beignets aux pommes sont meilleurs lorsqu'ils sont servis chauds et frais. Vous pouvez les déguster tels quels, ou les accompagner d'une sauce caramel, de crème fouettée ou même d'une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
• Utilisez de la farine à pâtisserie pour une texture plus légère et aérée. La farine à pâtisserie contient moins de gluten, ce qui permet d'obtenir des beignets plus moelleux.
• Pour les blancs en neige, voir notre vidéo youtube "Blancs en neige inratables".
• Poser vos beignets sur une feuille de papier absorbant (type sopalin) pour enlever un peu de graisse déposer à cause de la cuisson.
• Vous pouvez utiliser d'autres fruits tel que la poire, l'ananas,...
• Pour faire des beignets salées, voir notre recette de beignet de courgette et de jambon thermomix.
• Pour le gouter, voir aussi notre brioche thermomix, notre recette de cake thermomix, nos excellents cannelés thermomix, nos madeleines thermomix, ou nos sablés thermomix.