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Source: Cannelés bordelais
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500G de lait
2 oeufs
1 Jaune d'oeuf
220G de sucre
120g de farine
10G d'extrait de vanille
10G d'huile
10G de rhum

Cannelés bordelais au Thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
7 minutes
 
Temps de cuisson:
100 minutes
 
Durée:
107 minutes
Difficulté:
3
Noté:
3.63/5 ( 60 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour

500G de lait
2 oeufs
1 Jaune d'oeuf
220G de sucre
120g de farine
10G d'extrait de vanille
10G d'huile
10G de rhum


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment faire une recette au thermomix de cannelés bordelais?

Pour cuisiner une recette facile de véritables cannelés bordelais:
  1. Mettre le lait et la vanille dans le bol du thermomix et régler 7 min sur 100°C à la vitesse 1.
  2. Laisser tiédir dans un bol.
  3. Mettre le rhum, le sucre, la farine, les oeufs et le jaune d'oeufs dans le bol et régler 30 secondes à la vitesse 4 en ajoutant petit à petit le lait tiède.
  4. Mettre au frais 12H.
  5. Le lendemain préchauffer le four à 180°C.
  6. Huiler les moules à cannelés et verser la préparation au 3/4 de chaque moules.
  7. Cuire au four 1h30.
  8. Laisser refroidir et déguster.
Astuces:
  • Le plus dur dans la recette du cannelé, c'est la cuisson. Pour avoir des cannelés moelleux, il faut que l'extérieur soit croquant alors que l'intérieur est mou
  • Badigeonner généreusement le moule à cannelé avec du beurre et laisser les au frais pendant 1 heure. Puis remettre du beurre dans les moules auquel vous aurez mélangé un peu de sucre avant la cuisson des cannelés
  • Laisser refroidir le cannelé dans le moule pendant 30 minutes, puis mettre les cannelés pendant 15 minutes au congélateur avant de démouler
  • Si vos cannelés accrochent lors du démoulage, utiliser un pic en boite style cure dents pour les décoller
  • Attendre que la pâte du cannelé soit à température ambiante avant de la verser dans les moules à cannelés
  • Vu que la pâte à cannelé va gonfler lors de la cuisson, ne remplissez pas à ras bord vos moules à cannelés
  • Utiliser de préférence des moules en cuivre qui répartissent mieux la chaleur que des moules en silicone
  • Avec le blanc d'oeuf, faites par exemple, des meringues thermomix, des truffes au chocolat thermomix,
Dégustez une bonne recette au thermomix de cannelés bordelais au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
Réaction:
Retrouvez cette recette en vidéo
Video: Cannelés bordelaisCannelés bordelais
Autres titres: caneles, canelés, cannelés thermomix, gousse de vanille, petit gateau, petits gateaux


Suggestions de recettes:


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Le 12 novembre 2014 par lolo
hum, j'adore les cannelés, les tiens sont super réussis !

Le 14 septembre 2014 par admin
Merci beaucoup, oui nous en prenons souvent au petit déjeuner ou avec le café. La petite famille les adore.

Le 14 septembre 2014 par josette
ils sont superbe ses cannelés,surement un délice!

Le 09 septembre 2014 par admin
Merci, les votres sont très beaux aussi et on en mangerait en dessert gourmand ;)

Le 09 septembre 2014 par lolo
hum, ils sont superbe ces petits cannelés !






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