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Gouter

Source: Brioche tressée
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550g de farine type T55
300g de lait
50g de beurre
20g de levure boulangère fraîche
60g de sucre semoule
1/4 de cuillère à café de sel
1 œuf battu

Brioche tressée au Thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
15 minutes
 
Temps de cuisson:
25 minutes
 
Durée:
40 minutes
Difficulté:
6
Noté:
3.38/5 ( 32 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour

550g de farine type T55
300g de lait
50g de beurre
20g de levure boulangère fraîche
60g de sucre semoule
1/4 de cuillère à café de sel
1 œuf battu


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment faire une recette au thermomix de brioche tressée?

Pour cuisiner cette recette inratable de brioche thermomix avec une mie aérienne et tendre:

Pour la recette de pâte à brioche thermomix:
  1. Verser le lait, la levure de boulanger fraîche, le beurre et le sucre en poudre dans le bol du thermomix.
  2. Programmer 3 minutes et chauffer sur 37° à la vitesse 2.
  3. Ajouter la farine et le sel, pétrir 3 minutes, fermer le bol et mettre sur la fonction épi.
  4. Déposer la pâte en boule dans un bol, couvrir et laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnage de la pâte à brioche:
  1. Une fois que la pâte à doubler de volume et que la levée est bonne, diviser la pâte en 3 pâtons et façonner des boudins avec chaque pâton qui vont vous servir pour le façonnage de la tresse.
  2. Laisser reposer à température ambiante afin de faire lever la pâte, 5 minutes.
Tressage de la brioche maison:
  1. Le tressage est extrêmement simple. Il suffit d'étaler puis tresser les boudins en joignant les extrémités sur un plan de travail fariné afin de former la tresse.
  2. Poser du papier sulfurisé ou film alimentaire sur la grille du four , poser la tresse, la couvrir avec un torchon et la mettre au chaud jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume (+ ou - 30 minutes).
Cuisson de la brioche thermomix:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Badigeonner la tresse avec l’œuf battu pour la dorure et enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes, en utilisant la chaleur tournante, de préférence pour obtenir une mie bien moelleuse et légère. Ainsi elle va bien gonfler.
Trucs et astuces:
  • A déguster avec un peu de beurre ou étaler un peu de confiture thermomix abricot
  • Pour changer de viennoiserie, voir notre recette de brioche belge, la recette du cougnou thermomix ou cougnolle thermomix, de pain au lait thermomix, ou le pastis landais
  • Vous pouvez décorer cette brioche thermomix de sucre perlé et incorporer de l'eau de fleur d'oranger pour la rendre gourmande
  • Le robot culinaire thermomix est idéal pour faire votre brioche facile thermomix car il permet d'enlever la phase de pétrissage à la main et n'avez pas besoin de pétrin ou de machine à pain
  • Vous pouvez utiliser un moule à cake pour faire votre super bonne brioche thermomix
  • Le temps de chauffe est donné à titre indicatif. Il dépend de votre four et de vos goûts mais en suivant cette recette facile, la recette brioche maison thermomix est inratable. J'espère qu'elle vous ravit
  • La recouvrir d'un torchon ou d'un linge pour la conserver un peu plus longtemps. Vous pourrez la garder ainsi moelleuse quelques jours
  • Pour la faire dorer, ajouter du jaune d'oeuf au dessus avec un pinceau. Cela la rendra brillante, afin d'obtenir une bonne brioche dorée
  • Ajouter de la fleur d'oranger, du sucre vanillé, mélanger avec des pépites de chocolat, des fruits confits, des raisins secs ou de la pâte à tartiner pour la rendre encore plus gourmande
  • Parsemer des pralines roses, pour faire une excellente brioche aux pralines thermomix
  • Faire un glaçage au sucre glace ou mixer avec de la noix de coco, rendra cette recette de la brioche extra
  • A déguster pour les gourmands au gouter ou au petit déjeuner, avec un peu de beurre fondu, de la confiture ou du nutella. C'est tellement bon. J'adore. Miam. Cette recette simple thermomix de brioche maison est une véritable gourmandise. Vous n'irez plus en acheter en boulangerie
  • Après avoir fait cette merveille de ma cuisine avec votre robot culinaire, voir aussi notre recette de pain thermomix et baguette thermomix ou mes recettes de galettes des rois et de muffins
Goûtez une excellente recette au thermomix de brioche tressée au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
Réaction:
Retrouvez cette recette en vidéo
Video: Brioche tresséeBrioche tressée
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Suggestions de recettes:


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Le 09 octobre 2016 par admin
Bonjour, merci beaucoup. Effectivement, toute la famille adore la brioche thermomix. C'est trop bon. A bientôt.

Le 09 octobre 2016 par elodie
Rien de meilleur pour attaquer un dimanche dans la bonne humeur, cette brioche a l'air délicieuse

Le 01 octobre 2016 par admin
Bonjour, merci beaucoup, c'est celle que nous avons réalisé lors de la démonstration du thermomix. Trop bonne cette brioche thermomix. A bientôt.

Le 01 octobre 2016 par Cooking Julia
Elle est superbe cette brioche !

Le 13 avril 2016 par admin
Merci beaucoup et à bientôt

Le 12 avril 2016 par samar
une belle brioche qui donne envie de passer en cuisine la tester :) bonne soiree

Le 12 avril 2016 par samar
une belle brioche qui donne envie de filer en cuisine la tester :)

Le 08 avril 2016 par admin
Bonjour, effectivement, cette recette de brioche rapide est excellente. Parfaite pour le petite déjeuner, mes enfants m'en réclament souvent. Merci pour votre visite et à bientôt.

Le 08 avril 2016 par sarah
Une belle brioche tressée,j'aime bien sur!

Le 11 mars 2016 par admin
Bonjour, merci beaucoup. Cette brioche tressée est celle de la démonstration thermomix. On s'est régalé, petits et grands ;) A bientôt.

Le 11 mars 2016 par la cuisine de poupoule
Bravo elle est sublime cette brioche Bonne journée

Le 15 janvier 2016 par admin
Bonjour, bien vu. Dès le début le beurre doit être mis pour qu'il fonde avec les autres ingrédients. Merci pour votre vigilance. C'est corrigé. A bientôt.

Le 14 janvier 2016 par Natou86
Bonjour, Quand doit on mettre le beurre ? Merci pour votre réponse.

Le 08 mars 2015 par admin
Bonsoir, merci pour le compliment. Une jolie tresse n'est pas simple à faire mais avec un peu de persévérance et un petit coup de main, cela se fait sans forcer ;) A bientôt.

Le 08 mars 2015 par delphine de Oh, la gourmande
J'adore cette brioche....Jolie tresse.






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