Astuces sur les cupcakes glaçage chocolat au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le beurre, pour obtenir une meilleure texture dans la pâte à cupcake.
  
• Si vous souhaitez obtenir des cupcakes plus moelleux, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes non sucrée ou du yaourt nature.
  
• Pour donner une saveur intense au chocolat dans vos cupcakes, utilisez du cacao en poudre non sucré de haute qualité plutôt que du chocolat fondu.
  
• Veillez à ne pas trop remplir les moules à muffins/cupcakes afin d'éviter qu'ils débordent pendant la cuisson. Remplissez-les aux deux tiers environ pour permettre aux cupcakes de lever correctement.
  
• Avant d'enfourner les cupcakes, tapotez légèrement le moule sur le plan de travail quelques fois pour éliminer d'éventuelles bulles d'air qui peuvent altérer la texture finale des gâteaux.
  
• Surveillez attentivement la cuisson des cupcakes en utilisant un cure-dent : insérez-le au centre d'un cupcake et s'il ressort propre (sans miettes ni pâte crue), ils sont prêts !
  
• Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de commencer à appliquer le glaçage afin d'éviter que celui-ci ne fonde rapidement.
  
• Pour obtenir un glaçage au chocolat bien lisse, assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante avant de le mélanger avec le chocolat fondu.
  
• Vous pouvez ajouter une touche de saveur supplémentaire en incorporant des zestes d'orange ou de citron finement râpés dans la pâte à cupcake ou dans le glaçage au chocolat.
  
• Si vous souhaitez donner une belle forme et texture à votre glaçage, utilisez une poche à douille pour l'appliquer sur les cupcakes. Cela permettra également d'ajouter des décorations plus facilement si vous le souhaitez.
  
• Pour conserver vos cupcakes frais plus longtemps, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être dégustés.
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