Astuces sur la escalope de poulet à la provençale au thermomix

16 astuces sur la recette thermomix

• Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner les escalopes de poulet dans un mélange d'huile d'olive, d'ail émincé, de jus de citron et d'herbes de Provence pendant au moins 30 minutes avant de les faire cuire.
  
• Pour une escalope de poulet bien tendre, vous pouvez les aplatir légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un marteau de cuisine avant de les faire cuire. Cela permettra une cuisson plus uniforme.
  
• Lors de la préparation de la sauce provençale dans le Thermomix, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates et améliorer la saveur globale de la sauce.
  
• Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter une pointe de piment de Cayenne ou du poivre de Cayenne à la sauce provençale pour lui donner un peu de piquant.
  
• Pour un plat plus léger, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet sans peau ou retirer la peau avant la cuisson. Cela réduira la teneur en matières grasses du plat.
  
• Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans le Thermomix à la fin de la cuisson de la sauce provençale. Cela lui donnera une texture plus onctueuse.
  
• Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil finement hachées dans la sauce provençale juste avant de la servir.
  
• Si vous n'avez pas d'olives sous la main, vous pouvez les remplacer par des câpres pour apporter une saveur acidulée et salée à la sauce.
  
• Pour ajouter de la couleur et de la texture, vous pouvez incorporer des légumes supplémentaires comme des poivrons rouges ou des courgettes en dés dans la sauce provençale pendant la cuisson.
  
• Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'un peu de fromage râpé, comme du parmesan ou du fromage de chèvre, et le passer sous le gril du four pendant quelques minutes pour le faire fondre et le rendre encore plus savoureux.
• Vous pouvez aussi utiliser des blancs de poulet ou des cuisses de poulet à la place d'escalopes de poulet.
• Vous pouvez aussi utiliser de la dinde à la place du poulet.
• La varoma est parfait pour cuire les morceaux de volaille au thermomix.
• Pour faire dorer la peau du poulet, les passer quelques minutes dans une poêle en les ayant huiler au préalable.
• Accompagner le poulet provençale de riz basmati, de tagliatelles ou de tagliatelles de légumes.
• Voir aussi nos recettes de poulet curry thermomix, poulet sauce aigre douce thermomix ou de poulet au citron et au miel thermomix.