Astuces sur le curry de cabillaud aux petits pois avec son riz au thermomix

13 astuces sur la recette thermomix

• Choisissez du poisson frais et de qualité : Optez pour du cabillaud frais et assurez-vous qu'il ne présente aucune odeur suspecte. Si vous utilisez du poisson surgelé, décongelez-le complètement avant la cuisson.
• Épicez avec parcimonie : Ajoutez le curry en poudre progressivement en goûtant régulièrement pour obtenir le niveau de piquant souhaité, car les intensités peuvent varier d'une marque à l'autre.
• Utilisez du lait de coco épais : Pour une sauce plus crémeuse et riche, privilégiez le lait de coco épais plutôt que le lait de coco léger.
• Préparez les ingrédients à l'avance : Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour que tout soit prêt à être ajouté au Thermomix au moment opportun.
• Surveillez la cuisson du poisson : Le cabillaud cuit rapidement, alors ne le laissez pas surcuire pour éviter qu'il ne devienne sec et pâteux.
• Utilisez du riz de bonne qualité : Choisissez un riz de qualité pour accompagner votre curry. Rincez-le bien sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon et assurez-vous de respecter les instructions de cuisson.
• Émincez finement l'ail et le gingembre : Pour obtenir une saveur plus intense, hachez finement l'ail et le gingembre avant de les ajouter à la préparation.
• Personnalisez les légumes : Ajoutez des légumes de saison ou ceux que vous préférez pour rendre votre curry encore plus coloré et nutritif.
• Réchauffez doucement les restes : Si vous avez des restes, réchauffez-les doucement pour éviter de surcuire le poisson. Une poêle à feu doux ou le micro-ondes à puissance réduite sont de bonnes options.
• Garnissez généreusement : Avant de servir, garnissez votre curry avec des herbes fraîches comme de la coriandre, des feuilles de basilic ou des oignons verts hachés pour une touche de fraîcheur.
• Cuisson du riz : La cuisson du riz doit être adapter à la variété utilisée et à votre gout. Mettre le temps recommander sur votre paquet de riz.
• Sens inverse : La fonction sens inverse, à la dernière étape, ne cassera pas les légumes.
• Autres recettes : Voir aussi nos autres plats complets thermomix comme le blanc poulet lait coco curry thermomix, le cabillaud au cidre avec son riz et des tagliatelles de carottes thermomix, les papillotes de saumon sur lit de ratatouille au thermomix ou les aiguillettes de poulet sauce curry et riz thermomix.