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Source: Meringue au sucre roux
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Pour 6 meringues moyennes:

2 blancs d'oeuf
75g de sucre roux

Meringue au sucre roux Thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
5 minutes
 
Temps de cuisson:
130 minutes
 
Durée:
135 minutes
Difficulté:
3
Noté:
3.6/5 ( 5 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour


Pour 6 meringues moyennes:

2 blancs d'oeuf
75g de sucre roux


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Voir la recette thermomix comme sur mon TM5


Préparation de la recette thermomix

Comment faire une recette au thermomix de meringue au sucre roux?

  1. Mettre les blancs d'oeuf dans le bol du thermomix.
  2. Mettre le fouet, puis fermer le bol et mettre le gobelet par dessus.
  3. Programmer 5 minutes à la vitesse 4 en augmentant la vitesse petit à petit.
  4. Oter le gobelet du couvercle du thermomix.
  5. Programmer 10min sur 50°C à la vitesse 4.
  6. Ajouter le sucre roux petit à petit pendant la 1ère minute par le trou du couvercle.
  7. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson de votre four.
  8. Etaler de l'huile afin de bien recouvrir le papier cuisson.
  9. A l'aide de 2 cuillères à soupe, former 6 boules avec le mélange obtenu.
  10. Enfourner 2h à 110°C à chaleur tournante.

Laisser refroidir et déguster ces délicieuses meringues thermomix

Astuces:
  • Le sucre roux peut être remplacer par de la cassonade. Il permet de donner un gout un peu plus sucré par rapport au sucre semoule, aux meringues avec un arrière gout de caramel
  • Utiliser votre main ou un pinceau pour étaler l'huile
  • Les blancs ne doivent ni contenir de graisse, ni de jaune. Si jamais vous devez enlever du jaune des blancs, utiliser une cuillère bien propre et sèche
  • Avant de monter les blancs en neige, surtout utiliser un bol thermomix bien propre et sec
  • Vous pouvez utiliser une poche à douille pour former vos meringues
  • Voir aussi notre recette de meringue thermomix
Appréciez une recette au thermomix de meringue au sucre roux au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.

Réaction:
Retrouvez cette recette en vidéo
Video: Meringue au sucre rouxMeringue au sucre roux
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