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Entrée

Source: Asperges et sa vinaigrette
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Pour la vinaigrette:

170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre


Pour les asperges:

500G d'asperges
800G d'eau

Asperges et sa vinaigrette au Thermomix TM5 et TM31

Recette thermomix par


Temps de préparation:
15 minutes
 
Temps de cuisson:
25 minutes
 
Durée:
40 minutes
Difficulté:
1
Noté:
4.07/5 ( 14 vote(s))
0 calories

Ingrédients



Pour personne(s)


Pour la vinaigrette:

170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre


Pour les asperges:

500G d'asperges
800G d'eau


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment préparer une recette au thermomix de asperges et sa vinaigrette?

Pour cette la vinaigrette:
  1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche et le sel et poivre, dans le thermomix et mixer 1 minute sur la vitesse 4.
  2. Réserver dans un bol cette crème d'asperge.
Pour la cuisson de l'asperge:
  1. Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le varoma.
  2. Mettre l’eau froide dans le bol du thermomix. Poser le varoma sur le thermomix et faire cuire 25 minutes sur varoma à la vitesse 1.
  3. Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide.
Astuces:
  • Vous pouvez utiliser des asperges vertes ou asperges blanches au thermomix
  • L'asperge est un des légumes qui se cuit parfaitement au Varoma et se décline en de nombreux plats comme le flan d'asperges, le velouté d'asperges, la tarte aux asperges, la quiche aux asperges
  • Sans huile, cette vinaigrette est légère
  • Vous pouvez parfumer cette vinaigrette en ajoutant un peu de vinaigre de framboise ou de vinaigre balsamique par exemple, quelques épices comme la ciboulette, le persil, l'aneth et du piment d'Espelette ou du jus de
  • Le thermomix est un robot excellent pour la cuisson des asperges grâce à son varoma pour les cuire à la vapeur et permet de mieux conserver les vitamines des asperges
  • Plus votre asperge est grosse, plus le temps de cuisson doit être augmenter
  • Les asperges blanches s'épluchent avant cuisson tandis que les asperges vertes se rincent simplement à l'eau claire
  • Pour la présentation des asperges, couper les à la même longueur
  • Si vous aimez les asperges, consulter notre velouté d'asperges thermomix, notre gratin asperges thermomix ou notre quiche aux asperges thermomix
  • Cette vinaigrette est aussi idéale avec les betteraves ou les pommes de terre
Essayez une bonne recette au thermomix de asperges et sa vinaigrette au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
Réaction:
Retrouvez cette recette en vidéo
Video: Asperges et sa vinaigretteAsperges et sa vinaigrette
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Le 13 novembre 2016 par Cuisinemaison
Mais tu as encore des asperges, moi j'en suis fou

Le 09 mars 2016 par admin
Bonjour, cette recette d'asperges à la vinaigrette est toute simple. Mais parfois, les recettes les plus simples sont les meilleurs. Merci et à bientôt.

Le 08 mars 2016 par Calinhorely
Mmmmm moi qui adore les asperges, voila une recette qui me tente beaucoup

Le 08 mars 2016 par admin
Bonjour, effectivement, on adore les asperges avec une simple vinaigrette. Merci pour votre visite et à bientôt.

Le 07 mars 2016 par papillonmyosotis
Miam les bonnes asperges.

Le 10 février 2015 par 120streetcook
hummm j'adore ça !!!mais je n'en fait pas assez souvent :) d'ailleurs c'est comme les poireauxw vinaigrette je n'en fait pas assez mais c'est super bon bravo super recette

Le 09 octobre 2014 par admin
et çà l'est ;)

Le 08 octobre 2014 par amour de cuisine
ça a l'air delicieux

Le 02 septembre 2014 par admin
Très content que cela puisse vous aider.

Le 02 septembre 2014 par Yummybeijos
Je me demandais avec quelle sauce accompagner ses asperges, maintenant c'est bon!

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