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Carne a la borgoñesa con el thermomix
¿ Estás buscando una receta que combine sabores auténticos y sencillez en la preparación ? No busques más, el carne a la borgoñesa con Thermomix está aquí para satisfacer tu paladar y deleitar a tus invitados.
Gracias a tu fiel aliado culinario, el Thermomix, la realización de este plato emblemático de la cocina francesa se convierte en un juego de niños.
Imagínate cortando tiernos trozos de carne de res, acompañados de zanahorias suaves, cebollas sabrosas y hierbas aromáticas, todo ello cocinándose a fuego lento en una salsa rica y cremosa. La magia del Thermomix se hace presente al ofrecerte una cocción perfectamente controlada y un sabor incomparable.
Esta receta de carne a la borgoñesa es ideal para comidas familiares o ocasiones especiales. Sirve el plato con patatas al vapor, pasta fresca o un delicioso puré para acompañar esta comida abundante y reconfortante.
Deja que el Thermomix haga todo el trabajo por ti, controlando con precisión la temperatura y los tiempos de cocción, mientras disfrutas de los aromas envolventes que se propagan en tu cocina.
Así que no esperes más y adéntrate en la preparación del carne a la borgoñesa con Thermomix. Sigue nuestra receta detallada para obtener un resultado impecable y disfruta de este plato tradicional reinterpretado gracias a la magia de la tecnología culinaria. ¡ Buen provecho !
Temporada
Disfrute de esta receta de carne thermomix cocinado con el thermomix, que se preparará entre octubre y marzo.
Información
10 minutos
🍳 Cocinando
40 minutos
🕛 Duración
50 minutos
⬈ Dificultad
2/10
🥕 Ingredientes
13
👣 Pasos
8
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún (Ningún votos)
Ingredientes para personas
35 cl de vino tinto
5 cucharaditas de aceite de oliva
3 zanahorias
3 cucharaditas de salsa Tabasco
1 cebolla
1 diente de ajo
1 chalota
1 cubo de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Hoja de laurel
Tomillo
Preparación
Para cocinar una excelente receta de estofado de carne de res al estilo bourguignon con Thermomix :
- La noche anterior, marinar los trozos de carne de res para guisar (falda, morcillo, carrillera, ...) desgrasados y cortados en cubos en 35 cl de vino.
- Pelar la cebolla, la chalota y el diente de ajo. Colocarlos en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
- Agregar el aceite al vaso y programar 1 minuto a 80° a velocidad 2.
- En el vaso de la Thermomix, agregar el vino, la pimienta, la sal, el tabasco, el cubo de caldo disuelto en 50 cl de agua, la hoja de laurel y el tomillo.
- En la cesta de cocción, colocar los trozos de carne e insertar la cesta en el vaso de la Thermomix.
- Cerrar el vaso y programar 40 minutos a 100° en función inversa, en función de cocción lenta.
- Al finalizar el temporizador, verificar la salsa. Si está demasiado líquida, programar 3 minutos a 100° a velocidad 2.
Degustar inmediatamente y sazonar al gusto. ¡ Delicioso ! ;)
** Todas las recetas se preparan con la TM31, por lo que puedes hacerlas tanto con la TM5 como con la nueva thermomix TM6, pero también con la competencia de la thermomix como la Companion de Moulinex, la Cook Expert de Magimix, la KCook de Kenwood, monsieur cooking plus y otros procesadores de alimentos de cocina.
El carne a la borgoñesa con Thermomix es una receta emblemática de la cocina francesa que no dejará de deleitar tus papilas gustativas. Gracias a la versatilidad y facilidad de uso del Thermomix, puedes preparar este plato tradicional con gran simplicidad. La carne tierna, las verduras guisadas y la salsa llena de sabores hacen de este carne a la borgoñesa una verdadera invitación al placer culinario. Acompañado de puré de papas o pasta fresca, este reconfortante plato es ideal para comidas en familia o entre amigos. Así que anímate y deja que el Thermomix te guíe hacia un festín digno de los mejores chefs.
Preguntas frecuentes
¿ Cómo preparar un carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Para preparar un carne a la borgoñesa en el Thermomix, necesitarás ingredientes como carne de res, verduras, vino tinto, caldo, hierbas y especias. La receta implica cortar y preparar los ingredientes, cocinar en varias etapas y agregar vino y caldo.
¿ Cuáles son las funciones del Thermomix que debo usar para esta receta ?
Principalmente utilizarás las funciones "Dorar", "Mezclar", "Cocción lenta" y "Varoma" para cocinar y guisar los ingredientes.
¿ Qué tipo de vino tinto se recomienda para el carne a la borgoñesa en el Thermomix ?
Utiliza un vino tinto seco y robusto como un Borgoña, un Burdeos o un vino de la misma categoría para dar riqueza a la salsa.
¿ Se puede preparar el carne a la borgoñesa con antelación en el Thermomix ?
Sí, el carne a la borgoñesa tiende a desarrollar aún más sabores cuando se prepara con anticipación y se recalienta. Puedes prepararlo el día anterior y recalentarlo antes de servir.
¿ Se debe cocinar el carne a la borgoñesa a temperatura alta o baja ?
El carne a la borgoñesa se cocina tradicionalmente a fuego lento para permitir que la carne se vuelva tierna y sabrosa. Utiliza la función "Cocción lenta" para obtener los mejores resultados.
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