Consejos y trucos sobre la carne a la borgoñesa con el thermomix

8 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Para aromatizar tu carne a la borgoñesa en el thermomix, puedes utilizar un bouquet garni, perejil, cebolla, caldo de carne, tocino, clavo de olor, por ejemplo.
  
• El thermomix es perfecto ya que te permite prescindir de la olla a presión o la olla express.
  
• Los mejores cortes para tener éxito con esta receta en el thermomix son el macerado y el jumeau, la paleta, el gîte, incluso la mejilla de ternera.
  
• Las chalotas se pueden sustituir por cebollitas.
  
• Agrega un poco de tocino, tocino ahumado o panceta a esta receta tradicional de bourguignon para variar el sabor.
  
• El cubo de caldo de carne puede reemplazar al cubo de caldo de verduras, por supuesto.
  
• No descuides la elección del vino para la salsa de vino. No elijas un vino de mala calidad ni uno de alta gama, un vino de Borgoña será perfecto.
  
• Para acompañar, puedes servir este carne a la borgoñesa en el thermomix con papas al vapor o salteadas, puré de papas en el thermomix o puré de papas y zanahorias.