Astuces sur les carotte et céleri rapé avec sa sauce au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez des carottes fraîches et croquantes pour obtenir une texture agréable dans la salade.
• Choisissez un céleri-rave ferme et sans taches, qui apportera de la fraîcheur à votre salade.
• Pour faciliter le râpage des légumes, coupez-les en morceaux plus petits avant de les placer dans le Thermomix.
• Ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur les légumes râpés pour éviter qu'ils ne noircissent et leur donner une saveur acidulée supplémentaire.
• Pour rendre la sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu d'avocat ou du yaourt grec crémeux à la recette initiale.
• Assaisonnez généreusement votre sauce afin d'apporter suffisamment de goût aux légumes râpés, mais ajustez selon vos préférences personnelles en termes d'intensité des saveurs (moutarde, vinaigre, huile).
• Laissez reposer la salade pendant quelques minutes après avoir mélangé tous les ingrédients ensemble afin que les saveurs se marient bien entre elles.
• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette hachée finement pour apporter de la fraîcheur et une touche aromatique à votre salade.
• Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des fruits secs concassés (noix, amandes) ou des graines (tournesol, sésame) juste avant de servir.
• Préparez votre salade à l'avance en râpant les légumes et en préparant la sauce séparément, mais mélangez-les seulement juste avant de servir pour éviter que les légumes ne se ramollissent ou ne dégorgent trop d'eau.
• Cette vinaigrette peut aussi agrémenter la salade, les betteraves, les asperges,,...
• Voir aussi nos recettes de betteraves vinaigrette thermomix, d'asperges vinaigrette thermomix, ou de pommes de terre et sa vinaigrette balsamique thermomix.