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Bavarois poire chocolat speculoos au thermomix

À la recherche d'un dessert à la fois gourmand et élégant pour impressionner vos convives ? Ne cherchez plus ! Nous avons la recette parfaite pour vous : le bavarois poires chocolat spéculoos au Thermomix.

Le bavarois est un dessert classique de la pâtisserie, apprécié pour sa légèreté et sa texture crémeuse. Notre version associe harmonieusement la douceur de la poire, l'intensité du chocolat et le croquant des spéculoos pour une explosion de saveurs en bouche.

Avec votre fidèle allié, le Thermomix, la réalisation de ce bavarois devient un jeu d'enfant. Suivez nos instructions détaillées et laissez votre Thermomix faire tout le travail. La base croustillante de spéculoos, la mousse onctueuse à la poire et la ganache au chocolat fondant se combinent pour créer un dessert à la fois délicieux et esthétiquement séduisant.

Que ce soit pour une occasion spéciale, un repas entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois à la poire, chocolat et spéculoos au Thermomix sera la star de la table. Sa présentation raffinée et ses saveurs irrésistibles sauront ravir les papilles les plus exigeantes.

Préparez-vous à épater vos invités avec cette recette de bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix. Laissez-vous guider par les étapes simples et profitez du plaisir de créer un dessert aussi savoureux que spectaculaire. Alors, sortez votre Thermomix et mettez-vous aux fourneaux pour régaler vos proches avec ce délice exquis.


Saison

Régalez vous avec ce dessert sucré thermomix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
30 minutes

🍳 Cuisson
Sans cuisson

🕛 Durée
30 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
16

👣 Etapes
25

𝄙 Commentaires
6

Notes
3.42/5 (48 votes)

Composition nutritionelle pour 1 part

Calories : 668 cal (2798 J)
Cholestérol: 132.7mg
Lipides: 46.6g
Acides gras saturés: 26.9g
Fibres: 5.2g
Sucres: 31.5g
Glucides: 55g
Vitamine D: 29.8µg
Fer: 4mg
Calcium: 169.9mg
Protéines: 10.6g
Sodium: 168.7mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 30
Weight Watchers
WW ProPoints : 19

Si vous voulez tester cette recette thermomix comme 5 cuistos ou si vous avez testé cette recette thermomix comme 3 chefs cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour personnes

Pour le biscuit :

200G de speculos
80G de beurre fondu

Pour le fondant :

250G de crème chantilly
200G de chocolat noir
60G de beurre
40G de sucre glace
2 jaune d'oeufs

Pour la mousse poire :

350G de crème chantilly
300G de poires
4 feuilles de gélatine

Pour la gelée de poires :

200G de poires
60G de sucre glace
2 feuilles de gélatine

Pour la décoration :

1/4 de poire
Perles décoratives
Pépites de chocolat
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Pour cuisiner une recette inratable de bavarois sur croustillant chocolat et miroir poire:

Pour le biscuit:

  1. Mettre le speculoos dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    5 seconde sur la vitesse 5.
  2. Ajouter le beurre fondu et régler 20 secondes sur la vitesse 3.
  3. Verser cette préparation dans un moule à manquer, étaler la et la tasser.

Pour le fondant:

  1. Mettre les morceaux de chocolat noir dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 10 secondes sur la vitesse 4.
  2. Ajouter le beurre et cuire 3 minutes sur 80°C à la vitesse 4.
  3. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace et régler 20 secondes sur la vitesse 3.
  4. Verser ce mélange dans un plat et incorporez la crème chantilly, mélanger délicatement avec la spatule Spatule pour Thermomix TM31 Vorwerk
    Spatule pour Thermomix TM31 Vorwerk
    .
  5. Verser ce mélange au dessus du biscuit et étaler le.
  6. Mettre au réfrigérateur 1H afin de le faire reposer au frais.

Pour la mousse:

  1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol Bol TM31
    Bol TM31
    avec de l'eau froide environ 5 minutes.
  2. Eplucher chaque poire, couper les en 4, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    5 secondes sur la vitesse 5.
  3. Cuire ensuite 4 minutes sur 70°c à la vitesse 2.
  4. Ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez essorées, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et mixer Couteau TM31
    Couteau TM31
    30 secondes sur la vitesse 3 afin d'obtenir une mousse onctueuse de poire.
  5. Verser cette préparation dans un saladier, ajouter la chantilly et mélanger délicatement.
  6. Verser la mousse de poire au dessus du fondant.
  7. Mettre au réfrigérateur 1H.

Pour la gelée de poire:

  1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol Bol TM31
    Bol TM31
    avec de l'eau froide pendant 5 minutes.
  2. Eplucher les poires, les couper en 4, les mettre dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et régler 4 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
  3. A la sonnerie, régler 45 secondes sur la vitesse 4.
  4. Mettre les feuilles de gélatine que vous aurez essorer dans le bol Bol TM31
    Bol TM31
    du thermomix et programmer 20 secondes sur la vitesse 3.
  5. Verser la gelée sur votre gateau, à étaler correctement c'est à dire avec une épaisseur homogène.
  6. Mettre 3H au frais au réfrigérateur.

Pour la décoration:

  1. Saupoudrer de pépites de chocolat.
  2. Mettre quelques perles décoratives.
  3. Couper la poire en 4, prendre 1 partie et la couper en fines lamelle que vous disposez sur le gâteau.

Régalez vous avec ce délicieux dessert thermomix. Miam ;)

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6, mais aussi au concurrent du thermomix comme le Companion de Moulinex, le Cook Expert de Magimix, KCook de Kenwood, monsieur cuisine plus et autres robots culinaires de cuisine.


Le bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix est un dessert exquis qui allie à la perfection la fraîcheur de la poire, l'intensité du chocolat et le croquant des spéculoos. Sa texture légère et onctueuse en fait un choix idéal pour clôturer un repas en beauté.

Avec le Thermomix, la réalisation de ce bavarois devient un jeu d'enfant. Les fonctionnalités avancées de cet appareil vous permettent de préparer facilement la base biscuitée, la mousse au chocolat et la compote de poires, le tout en un temps record. Vous pourrez ainsi épater vos convives avec un dessert aussi savoureux que visuellement attrayant.

Le bavarois à la poire, chocolat et spéculoos est également personnalisable selon vos préférences. Vous pouvez ajouter une touche de crème chantilly, des copeaux de chocolat ou des éclats de spéculoos pour une présentation encore plus gourmande.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois est une valeur sûre. Vous pourrez le préparer à l'avance et le laisser reposer au réfrigérateur, ce qui vous permettra de profiter pleinement de votre temps en compagnie de vos invités.

Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de bavarois aux poires, chocolat et spéculoos au Thermomix et offrez-vous un moment de pure gourmandise. Vos papilles vous remercieront et vos convives seront enchantés par cette création sucrée irrésistible. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Peut-on utiliser un autre type de biscuit que les spéculoos pour la base ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits sablés, des petits-beurre, ou même une base de biscuit au cacao pour varier la saveur de la base.

Comment préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix ?

Pour préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix, vous aurez besoin de poires, de chocolat, de spéculoos, de gélatine, de crème, et de sucre. La recette implique de préparer une base de biscuit, une compote de poires, une mousse au chocolat, et de superposer ces couches.

Combien de temps faut-il pour préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix ?

La préparation d'un bavarois poire chocolat spéculoos au Thermomix peut prendre environ 1 à 2 heures, plus le temps de refroidissement.

Quel type de poires est recommandé ?

Utilisez des poires bien mûres et juteuses, de préférence des poires Williams ou des poires comices.

Puis-je préparer le bavarois à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le bavarois à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures ou même toute une nuit pour que les saveurs se mélangent.


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "bavarois poire chocolat" ou "bavarois aux poires facile" ou "recette thermomix bavarois chocolat".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix" et "gâteaux" et "pâtisseries".

Derniers avis, commentaires et remarques sur la recette thermomix

  • Le 06/10/2019 à 07:30:30, zika a dit :
    Je vous crois qu'il soit parti dans la journée, c'est tellement gourmand, bisou !
    Merci
  • Le 12/11/2016 à 08:04:06, Sandra a dit :
    Ce bavarois doit être très bon!
    Bonjour, ce bavarois thermomix a été dévoré en 1 journée par mes loulous ;) A bientôt.
  • Le 20/09/2016 à 11:44:19, Emau a dit :
    Miam miam Bonne soirée Bises
    Bonjour, merci beaucoup. C'est vrai que ce bavarois thermomix est un délice. Bonne soirée.
Vous pouvez suivre les commentaires sur le flux rss des commentaires


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Version: 202403-01