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Bavarois poire chocolat speculoos au magimix
Le bavarois est un dessert classique de la pâtisserie, apprécié pour sa légèreté et sa texture crémeuse. Notre version associe harmonieusement la douceur de la poire, l'intensité du chocolat et le croquant des spéculoos pour une explosion de saveurs en bouche.
Avec votre fidèle allié, le magimix, la réalisation de ce bavarois devient un jeu d'enfant. Suivez nos instructions détaillées et laissez votre magimix faire tout le travail. La base croustillante de spéculoos, la mousse onctueuse à la poire et la ganache au chocolat fondant se combinent pour créer un dessert à la fois délicieux et esthétiquement séduisant.
Que ce soit pour une occasion spéciale, un repas entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois à la poire, chocolat et spéculoos au magimix sera la star de la table. Sa présentation raffinée et ses saveurs irrésistibles sauront ravir les papilles les plus exigeantes.
Préparez-vous à épater vos invités avec cette recette de bavarois poire chocolat spéculoos au magimix. Laissez-vous guider par les étapes simples et profitez du plaisir de créer un dessert aussi savoureux que spectaculaire. Alors, sortez votre magimix et mettez-vous aux fourneaux pour régaler vos proches avec ce délice exquis.
Saison
Régalez vous avec ce dessert sucré magimix , à faire toute l'année.
Informations
30 minutes
🍳 Cuisson
Sans cuisson
🕛 Durée
30 minutes
⬈ Difficulté
3/10
🥕 Ingrédients
16
👣 Etapes
25
𝄙 Commentaires
Aucun
3.42/5 (48 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
200G de speculos
80G de beurre fondu
250G de crème chantilly
200G de chocolat noir
60G de beurre
40G de sucre glace
2 jaune d'oeufs
350G de crème chantilly
300G de poires
4 feuilles de gélatine
200G de poires
60G de sucre glace
2 feuilles de gélatine
1/4 de poire
Perles décoratives
Pépites de chocolat
Préparation
Pour cuisiner une recette inratable de bavarois sur croustillant chocolat et miroir poire:
Pour le biscuit:
- Mettre le speculoos dans le bol du magimix et mixer Mixeur magimix
5 seconde sur la vitesse 14.
- Ajouter le beurre fondu et régler 20 secondes sur la vitesse 7.
- Verser cette préparation dans un moule à manquer, étaler la et la tasser.
Pour le fondant:
- Mettre les morceaux de chocolat noir dans le bol du magimix et programmer 10 secondes sur la vitesse 12.
- Ajouter le beurre et cuire 3 minutes sur 80°C à la vitesse 12.
- Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre glace et régler 20 secondes sur la vitesse 7.
- Verser ce mélange dans un plat et incorporez la crème chantilly, mélanger délicatement avec la spatule.
- Verser ce mélange au dessus du biscuit et étaler le.
- Mettre au réfrigérateur 1H afin de le faire reposer au frais.
Pour la mousse:
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide environ 5 minutes.
- Eplucher chaque poire, couper les en 4, les mettre dans le bol du magimix et mixer Mixeur magimix
- Cuire ensuite 4 minutes sur 70°c à la vitesse 7.
- Ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez essorées, les mettre dans le bol du magimix et mixer Mixeur magimix
- Verser cette préparation dans un saladier, ajouter la chantilly et mélanger délicatement.
- Verser la mousse de poire au dessus du fondant.
- Mettre au réfrigérateur 1H.
Pour la gelée de poire:
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol avec de l'eau froide pendant 5 minutes.
- Eplucher les poires, les couper en 4, les mettre dans le bol du magimix et régler 4 minutes sur 70°C à la vitesse 7.
- A la sonnerie, régler 45 secondes sur la vitesse 12.
- Mettre les feuilles de gélatine que vous aurez essorer dans le bol du magimix et programmer 20 secondes sur la vitesse 7.
- Verser la gelée sur votre gateau, à étaler correctement c'est à dire avec une épaisseur homogène.
- Mettre 3H au frais au réfrigérateur.
Pour la décoration:
- Saupoudrer de pépites de chocolat.
- Mettre quelques perles décoratives.
- Couper la poire en 4, prendre 1 partie et la couper en fines lamelle que vous disposez sur le gâteau.
Régalez vous avec ce délicieux dessert magimix. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bavarois poire chocolat speculoos, je te recommande d'accompagner ce dessert avec un vin doux et fruité pour mettre en valeur les saveurs de la poire, du chocolat et des épices speculoos. Un vin moelleux comme un Gewürztraminer, un Muscat ou un Sauternes pourrait bien se marier avec ce dessert gourmand. Leur douceur et leurs arômes complexes compléteront parfaitement les différentes couches de saveurs du bavarois.
Bières
Avec une recette de bavarois poire chocolat speculoos, tu pourrais envisager d'accompagner ce dessert avec une bière aux arômes riches et complexes pour compléter les saveurs du chocolat et des épices speculoos. Une bière de type Stout ou Porter, avec ses notes de torréfaction, de cacao et parfois de vanille, pourrait bien se marier avec ce dessert gourmand. Tu pourrais aussi essayer une bière brune aux saveurs de caramel, de noisette ou de café pour une association harmonieuse avec les saveurs du bavarois.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A boire avec modération.
Grâce à la facilité d'utilisation du magimix, la réalisation de ce dessert devient un jeu d'enfant. Les étapes simples et les instructions détaillées vous permettront de créer un bavarois aussi délicieux que beau à regarder. Vous pourrez ainsi impressionner vos convives avec un dessert fait maison, digne des plus grandes tables.
L'alliance de la douceur de la poire, de l'intensité du chocolat et du croquant des spéculoos est un véritable régal pour les papilles. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs et une invitation au plaisir gustatif.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette de bavarois aux poires, chocolat et spéculoos au magimix et découvrez le bonheur de déguster un dessert aussi délicieux que spectaculaire. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce bavarois saura combler toutes vos envies sucrées.
N'attendez plus, sortez votre magimix et laissez libre cours à votre créativité culinaire. Régalez-vous et faites plaisir à vos proches en partageant ce délice irrésistible. Bon appétit !
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Comment démouler le bavarois ?
Pour démouler le bavarois plus facilement, passez un couteau fin autour des bords de l'anneau du moule avant de le retirer.
Puis-je personnaliser la recette du bavarois ?
Oui, vous pouvez personnaliser le bavarois en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille pour varier les saveurs.
Peut-on utiliser un autre type de biscuit que les spéculoos pour la base ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres biscuits comme des biscuits sablés, des petits-beurre, ou même une base de biscuit au cacao pour varier la saveur de la base.
Puis-je préparer le bavarois à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le bavarois à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures ou même toute une nuit pour que les saveurs se mélangent.
Comment préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au magimix ?
Pour préparer un bavarois poire chocolat spéculoos au magimix, vous aurez besoin de poires, de chocolat, de spéculoos, de gélatine, de crème, et de sucre. La recette implique de préparer une base de biscuit, une compote de poires, une mousse au chocolat, et de superposer ces couches.
Autres titres de la recette magimix :
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