Consejos y trucos sobre la gofre de lieja con el thermomix

15 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Utiliza levadura fresca en lugar de levadura seca para obtener gofres más ligeros y esponjosos. La levadura fresca también le da un sabor más auténtico.
  
• Deja reposar la masa durante al menos 1 hora, e incluso toda la noche, en el refrigerador. Esto permitirá que la masa desarrolle sus sabores y gane ligereza.
  
• Incorpora los granos de azúcar perlado en la masa justo antes de cocinar. Esto le dará a los gofres su textura crujiente y su característico sabor.
  
• Precalienta bien tu gofrera antes de comenzar a cocinar los gofres. Esto garantizará una cocción uniforme y evitará que los gofres se peguen.
  
• Utiliza harina de pan en lugar de harina multiusos para obtener una textura más densa y elástica. Esto también ayudará a que los gofres se desarrollen bien durante la cocción.
  
• No mezcles demasiado la masa. Es mejor dejar algunos grumos para obtener gofres más ligeros. Mezcla lo justo para incorporar todos los ingredientes.
  
• Agrega una pizca de canela o vainilla a la masa para darle un toque de sabor adicional. Esto le dará a los gofres una nota aromática y deliciosa.
  
• Utiliza mantequilla derretida en lugar de aceite para obtener una textura más rica y un sabor más auténtico. La mantequilla también dará a los gofres un hermoso color dorado.
  
• No sobrecargues la gofrera con demasiada masa. Es mejor ajustar la cantidad para obtener gofres de tamaño mediano y bien cocidos.
  
• Sirve los gofres calientes, espolvoreados con azúcar glas o acompañados de frutas frescas, nata montada o sirope de arce. Esto añadirá un toque delicioso a tu degustación.
  
• Tu gofre debe estar caramelizado y crujiente por fuera, y esponjoso por dentro. Prueba con tu gofrera.
  
• Si quieres disfrutarlos al día siguiente, caliéntalos durante 5 minutos en el horno a 180°C.
  
• Puedes aromatizar tus gofres de Lieja con azúcar avainillado, agua de azahar, ron, según tus gustos.
  
• La sal se puede sustituir por un poco de sal en escamas.
  
• Saborea tus gofres de Lieja con una bola de helado, chocolate derretido, mermelada (albaricoque, fresa,...), salsa de fresa casera, salsa casera de melocotón / nectarina,...