Consejos y trucos sobre el puré de patatas y judías verdes con el thermomix

11 consejos y trucos sobre la receta de la thermomix

• Elige judías verdes frescas y crujientes : Opta por judías verdes de calidad, sin manchas ni señales de marchitamiento. Aportarán un sabor más intenso a tu puré.
• Escalda las judías verdes antes de cocinarlas : Para preservar su color vivo y su textura crujiente, escalda rápidamente en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos antes de cocinarlas en el Thermomix.
• Utiliza patatas de pulpa harinosa : Elige patatas de pulpa harinosa, como la variedad Russet, para obtener un puré más ligero y suave.
• Añade ajo para más sabor : Pica finamente el ajo y añádelo a las patatas y judías verdes durante la cocción para agregar un sabor adicional a tu puré.
• Agrega queso rallado : Para un puré más cremoso y sabroso, añade queso rallado, como parmesano o gruyère, durante la preparación. Se derretirá y se mezclará perfectamente con las verduras.
• Utiliza caldo de verduras : Reemplaza parte del agua de cocción con caldo de verduras para darle más sabor a tu puré. Elige un caldo de calidad para evitar que domine los sabores de las verduras.
• Sazona con moderación : Agrega sal y pimienta gradualmente, probando a medida que avances, para evitar salar o condimentar en exceso tu puré. Siempre podrás ajustar el condimento al final.
• Añade leche caliente : Para un puré más cremoso, utiliza leche caliente en lugar de leche fría. Calienta la leche antes de agregarla a las patatas y judías verdes.
• Tritura el puré en ráfagas : Utiliza la función "Triturar" del Thermomix para triturar el puré en ráfagas, evitando excesiva trituración. Esto permitirá obtener una textura más ligera y evitará la formación excesiva de almidón.
• Decora con hierbas frescas : Al momento de servir, añade hierbas frescas picadas, como cebollino, perejil o cilantro, para aportar frescura y color a tu puré.
• Sirve el puré bien caliente : El puré de judías verdes y patatas es mejor cuando se sirve inmediatamente después de la preparación. Caliéntalo si es necesario antes de servir.