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Consejos y trucos sobre los mousse de 3 chocolates con el magimix


Información

🥣 Preparación
30 minutos

🍳 Cocinando
Sin cocinar

🕛 Duración
30 minutos

Dificultad
3/10

🥕 Ingredientes
15

👣 Pasos
24

𝄙 Comentarios
Ningún

Notas
Ningún (Ningún votos)

Composición nutricional para 1 parte

Calorías : 617 cal (2583 J)
Colesterol: 277mg
Lípidos: 41.2g
Grasa saturada: 23.4g
Fibra dietética: 3g
Azúcares totales: 39.8g
Carbohidratos totales: 46.2g
Vitamina D: 1.6µg
Hierro: 4.1mg
Calcio: 171.3mg
Proteína: 15.8g
Sodio: 179.8mg
Weight Watchers
WW SmartPoints : 28
Weight Watchers
WW ProPoints : 17

Si quieres probar esta receta de magimix como 0 cocinero o si has probado esta receta de magimix como 0 chef, avísanos.

Ingredientes para personas

Para la mousse de chocolate negro :

130g de chocolate negro
30g de mantequilla
30g de azúcar
3 claras de huevo
2 yemas de huevo

Para la mousse de chocolate con leche y vainilla :

100g de chocolate con leche
100g de nata espesa
3 huevos
1 sobre de azúcar avainillado

Para la mousse de chocolate blanco :

200g de chocolate blanco
50g de leche
4 huevos
2 hojas de gelatina
1 pizca de sal

Para la decoración :

Pepitas de chocolate
* Para las recetas de Cook Expert, las cantidades son orientativas. Tendrás que ajustar las cantidades a tu gusto. Cabe señalar que es más fácil agregar sal, pimienta, azúcar que quitar.

21 consejos y trucos sobre la receta de la magimix

  • Utilice chocolate de alta calidad para un sabor rico e intenso.
  • Prepare los chocolates por separado para evitar que se mezclen.
  • Utilice huevos frescos y a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
  • Agregue una pizca de sal al batir las claras de huevo para hacerlas más estables.
  • Incorpore las claras de huevo batidas a punto de nieve con cuidado para preservar la ligereza de la espuma.
  • Refrigere la espuma durante al menos 4 horas antes de servirla para que esté bien firme.
  • Utilice moldes individuales o copas para una presentación elegante.
  • Decore la espuma con virutas de chocolate o vermicelli de colores para un toque visual.
  • Agregue un poco de café fuerte a la preparación para realzar el sabor del chocolate.
  • Para una versión más ligera, reemplace parte de la crema líquida con yogur griego o crema ligera.
  • Para una espuma más dulce, agregue un poco de azúcar en polvo a la preparación.
  • Sirva la espuma con salsa de chocolate, crema inglesa o una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más indulgente.
  • Para montar las claras a punto de nieve con magimix, coloque las claras de huevo en el bol, añada una pizca de sal, luego inserte el batidor y bata durante 5 minutos a velocidad 4. Aumente la velocidad gradualmente durante el primer minuto. Consulte nuestro video explicativo sobre cómo montar las claras a punto de nieve con magimix.
  • Monte las claras a punto de nieve primero. Esto le evitará tener que limpiar el bol de magimix entre cada espuma.
  • Cuanto más firmes estén las claras, más firme será la espuma. Al batir las claras a punto de nieve, para verificar su firmeza, voltee el bol de magimix. No deben caerse. Además, cuanto más tiempo las deje en el refrigerador, más firme será la espuma.
  • Es importante que, entre cada paso, su espuma esté bien firme para poder agregar el siguiente sin mezclarlas. Use un embudo para verter la espuma líquida sobre la espuma firme.
  • Estas copas de 3 chocolates se conservan en el refrigerador durante 48 horas.
  • Puede aromatizar su espuma con ron o unas gotas de café.
  • Para mayor indulgencia, sirva con un poco de crema batida.
  • Para mezclar las claras con la espuma, hágalo con una espátula con cuidado, levantando suavemente todo.
  • Consulte también nuestras recetas de espuma de chocolate magimix o nuestra deliciosa espuma de chocolate magimix con ralladura de naranja.
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Nuestro blog culinario de recetas Magimix no tiene relación con la marca Magimix que fabrica el Cook Expert, ni con el espacio de recetas Magimix. Y las recetas presentadas son convertidas de thermomix TM31 a Magimix por nuestro robot.


Version: 202403-01