Pastel de fresas frescas con el magimix
¿ Sueñas con un postre primaveral y refinado que deleite el paladar de niños y adultos por igual ? No busques más, el pastel de fresa en el magimix está aquí para satisfacer todas tus expectativas. Gracias a esta receta simplificada y preparada con la ayuda de nuestro fiel asistente culinario, podrás hacer un postre espectacular que causará sensación en tus ocasiones especiales.
Imagina capas de bizcocho esponjoso y ligero, rellenas de una deliciosa crema mousseline de vainilla, y decoradas con fresas frescas y jugosas. Todo ello coronado con una fina capa de pasta de almendras que aporta un toque de elegancia a este postre emblemático.
Gracias al magimix, hacer este pastel de fresa se vuelve muy fácil. Su funcionalidad de control preciso de la temperatura y los tiempos de cocción garantiza un bizcocho perfecto cada vez, mientras que la crema mousseline se prepara en un abrir y cerrar de ojos, sin ningún esfuerzo.
Ya sea para un cumpleaños, una comida festiva o simplemente para darte un capricho, el pastel de fresas es una elección atemporal que seguramente cautivará a tus invitados. Su frescura, equilibrio de sabores y presentación elegante lo convierten en un postre imprescindible de la repostería francesa.
Así que saca tu magimix, prepárate para impresionar a tus seres queridos y disfrutar de este sabroso pastel de fresa con el magimix. Sigue nuestras instrucciones detalladas y deja que la magia suceda. Tu postre será un verdadero éxito y te dejará recuerdos deliciosos memorables. ¡ Buen provecho !
Temporada
Disfrute de esta receta de postre magimix cocinado con el magimix, que se preparará entre mayo y septiembre.
Información
20 minutos
🍳 Cocinando
10 minutos
🕛 Duración
30 minutos
⬈ Dificultad
3/10
🥕 Ingredientes
23
👣 Pasos
30
𝄙 Comentarios
Ningún
Ningún (Ningún votos)
Ingredientes para personas
120g de azúcar
100g de harina
50g de mantequilla
4 huevos
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal
100g de agua
75g de azúcar
2 cucharaditas de jarabe de fresa
1/2 vaina de vainilla
500g de leche
400g de crema líquida
100g de azúcar
4 yemas de huevo
1 sobre de agar agar
1/2 vaina de vainilla
200g de almendras
20g de azúcar
2 claras de huevo
1 cucharada de jarabe de fresa
1 gota de colorante alimentario rojo
1/2 cucharadita de extracto de almendras amargas
500g de fresas
Preparación
¿ Cómo hacer una deliciosa receta de fraisier en magimix con su robot culinario, robot de cocina o aparato ?
Para el bizcocho :
- Separar las claras de las yemas de huevo, colocar las claras en el bol de la magimix y añadir una pizca de sal.
- Colocar el batidor, programar 4 minutos aumentando gradualmente la velocidad hasta 3.5.
- Precalentar el horno a 190°C.
- 1 minuto antes de que termine el tiempo, añadir 35g de azúcar.
- Reservar las claras batidas a punto de nieve.
- Colocar las yemas de huevo y el azúcar en el bol de la magimix y programar 30 segundos a velocidad 7.
- Agregar la mantequilla derretida y 50g de harina y programar 30 segundos a velocidad 12.
- Agregar el resto de la harina y programar 45 segundos a velocidad 12.
- Mezclar suavemente esta mezcla con las claras batidas a punto de nieve.
- Colocar una hoja de papel de hornear en la bandeja del horno. Dividir la masa en dos y extenderla en dos bandejas diferentes. Hornear durante 10 minutos.
Para el sirope de fresa :
- Colocar el agua, el azúcar, el jarabe de fresa y la vaina de vainilla en el bol de la magimix y programar 15 minutos a 100°C a velocidad 7.
- Cuando los bizcochos estén listos, cortarlos del tamaño del molde.
- Empaparlos con el sirope de fresa.
Para la crema :
- Colocar la crema líquida, la leche, las yemas de huevo, el azúcar, el agar agar y la vaina de vainilla en el bol de la magimix.
- Agregar el batidor y programar 7 minutos a 90°C a velocidad 12.
Para la pasta de almendras :
- Colocar el azúcar en el bol de la magimix y programar 10 segundos a velocidad 18.
- Reservar.
- Triturar las almendras durante 50 segundos a velocidad 18.
- Agregar el azúcar, el colorante, el jarabe de fresa y programar 10 segundos a velocidad 7.
- Programar 30 segundos a velocidad 7 e introducir las claras de huevo por la abertura de la tapa.
- Sacar la masa del bol y envolverla en film transparente. Dejar enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Sacar la masa del frigorífico, extenderla y cortarla del tamaño del molde.
Para el montaje :
- Colocar uno de los discos de bizcocho en el fondo de su molde desmontable.
- Cortar las fresas por la mitad a lo largo y pegarlas en los bordes del molde.
- Agregar la mitad de la crema.
- Espolvorear con trozos pequeños de fresas.
- Agregar el resto de la crema.
- Colocar la pasta de almendras encima y decorar con trozos de fresas.
- Cerrar el molde.
- Dejar reposar el fraisier en el frigorífico durante 12 horas.
Disfrutarán mucho usted y sus invitados con este delicioso fraisier hecho en magimix. ¡ Qué rico ! ;)
** Esta receta fue hecha con la Thermomix TM31. Ha sido traducido automáticamente por nuestro sistema. Por lo tanto, se proporciona únicamente a título informativo. Debe inspirarse en él en lugar de seguirlo paso a paso.
El pastel de fresas en el magimix es mucho más que un simple postre, es una verdadera obra de arte culinaria. Su belleza visual y sus sabores delicados lo convierten en un verdadero festín para los ojos y el paladar.
Gracias a la facilidad de uso del magimix, la realización del pastel de fresa se vuelve accesible para todos, incluso para los menos experimentados en repostería. El asistente culinario te guía paso a paso en la preparación del bizcocho ligero, la cremosa crema mousseline y el montaje armonioso de las fresas frescas.
Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto, el pastel de fresas en el magimix es un postre que impresiona sin duda. Su aspecto refinado y su sabor afrutado lo convierten en una verdadera pieza central de tus comidas.
Así que déjate tentar por esta creación golosa y sorprende a tus seres queridos con un pastel de fresa con el magimix digno de los mejores pasteleros. Los aplausos y los cumplidos no tardarán en llegar. Disfruta cada momento de la degustación de esta delicia dulce. ¡ Buen provecho !
Preguntas frecuentes
¿ Es necesario quitar el pedúnculo de las fresas antes de usarlas ?
Sí, se recomienda quitar el pedúnculo de las fresas antes de usarlas en la receta. Retira las hojas verdes y córtalas en rodajas o trozos según tus preferencias.
¿ Es necesario incorporar la gelatina a la crema chantilly ?
Sí, puedes incorporar gelatina previamente ablandada y derretida a la crema chantilly para que el pastel de fresas tenga una mejor consistencia.
¿ Se puede decorar el pastel de fresas con fresas enteras ?
Sí, se puede decorar el pastel de fresas con fresas enteras dispuestas armoniosamente en la parte superior. Esto le da un toque visual y resalta la fruta.
¿ Cómo se prepara el bizcocho en el magimix ?
En el magimix, mezcla los huevos y el azúcar durante unos minutos hasta obtener una textura espumosa. Luego agrega la harina y la levadura química y mezcla nuevamente hasta obtener una masa suave.
¿ Se pueden usar fresas congeladas para esta receta ?
Es preferible utilizar fresas frescas para obtener un sabor y una textura óptimos. Sin embargo, se pueden utilizar fresas congeladas descongeladas si no tienes acceso a fresas frescas.
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