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Recette thermomix Viande thermomix Pot au feu

Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Pot au feu au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix du pot au feu

Préparation:
15 minutes
Cuisson:
50 minutes
Durée:
65 minutes
Difficulté:
4
Ingrédients:
17
Etapes:
19
Commentaire(s):
Aucun
Noté:
3.48/5 (153 vote(s))

Image du pot au feu thermomix

Recette du pot au feu Pot au feu  au thermomix de Vorwerk

Ingrédients de la recette thermomix pour


600g de viande (jumeau, macreuse, joue,...) pour le pot au feu thermomix

Pour le bouillon:
50g de carottes
70g de navets
1 branche de céleri
1000g d'eau
80g d'oignons
2 clous de girofles
1 bouquet garni

Pour l'accompagnement:
300g de carottes
300g de poireaux
300g de pommes de terre
sel, poivre

Pour la sauce:
400g de bouillon
50g de farine
1CàS de concentré de tomate
1CàC de moutarde
10 cornichons


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 4 personne(s)


Sortir la viande (macreuse pot au feu,..) 1h avant.
Pour le bouillon:
  1. Eplucher la carotte, la couper en tronçon de 4cm et la mettre dans le bol du thermomix.
  2. Eplucher le navet, le couper en deux et le mettre dans le bol du thermomix.
  3. Ajouter le céleri en branche lavé et régler 10s sur la vitesse 4.
  4. Ajouter l'eau, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni dans le bol du thermomix.
Pour l'accompagnement:
  1. Couper la viande en morceau de 3cm et la mettre dans le panier de cuisson.
  2. Insérer le panier de cuisson dans le bol du thermomix.
  3. Eplucher les carottes, les poireaux et les pommes de terre.
  4. Les couper en rondelles et les poser sur la plateau du Varoma.
  5. Saler et poivrer.
  6. Poser le Varoma sur le couvercle.
  7. Régler 45min, température Varome, fonction sens inverse, vitesse 2.
  8. Réserver les légumes et la viande au chaud.
Pour la sauce:
  1. Passer au chinois le bouillon.
  2. Mettre 400g de bouillon dans le bol du thermomix.
  3. Ajouter la farine et régler 5 minutes sur 90° à la vitesse 4 (Attention au projection, mettre la panier de cuisson sur le couvercle).
  4. A la sonnerie, ajouter la moutarde et le concentré de tomates.
  5. Régler 10s vitesse 3.
  6. Ajouter les cornichons coupés en rondelle.
  7. Programmer 10s, fonction sens inverse, vitesse 3.
Pour dresser le plat de ce pot au feu thermomix, mettre la viande au milieu, les légumes autour et badigeonner la viande avec la sauce pot au feu

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6

Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix", "recette rapide", "recette facile".

Suggestions de recettes:

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