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Recette thermomix Dessert thermomix Mousse au chocolat

Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Mousse au chocolat au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix de la mousse au chocolat

Préparation:
20 minutes
Cuisson:
5 minutes
Durée:
25 minutes
Difficulté:
6
Ingrédients:
6
Etapes:
26
Commentaire(s):
6
Noté:
3.83/5 (18 vote(s))

Image de la mousse au chocolat thermomix

Recette de la mousse au chocolat Mousse au chocolat  au thermomix de Vorwerk

Ingrédients de la recette thermomix pour


150g de chocolat
30g de beurre mou
4 oeufs
50g de sucre vanillé
500g de crème à plus de 35% de matière grasse
45g de sucre glace


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 4 personne(s)

  1. Mettre un saladier en verre dans le frigo pour qu'il refroidisse.
  2. Mettre le bol du thermomix, le fouet, la crème liquide au congélateur pendant 10 minutes.

Crème fouettée:

  1. Une fois la bol du thermomix bien froid, insérer le fouet dans le bol.
  2. Mettre la crème dans le bol ainsi que 40g sucre vanillé.
  3. Programmer 5 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 4.
  4. Vérifier la consistance de la crème.
  5. Si elle n'est pas assez ferme, remettre quelques secondes de plus.
  6. Réserver au froid.
  7. Rincer et bien essuyer le bol du thermomix.
  8. Enlever le fouet du bol.
  9. Mettre le sucre en poudre dans le bol et programmer 1 minute sur la vitesse 8.
  10. Réserver dans un bol.

Les blancs en neige:

  1. Insérer le fouet dans le bol du thermomix.
  2. Mettre les blancs des oeufs dans le bol et programmer 3 minutes 30 secondes à la vitesse 3.5.

La mousse au chocolat:

  1. Quand les blancs en neige sont fermes, ajouter le sucre glace.
  2. Mettre les morceaux de chocolat dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à la vitesse 8.
  3. Quand le chocolat est réduit en poudre, ajouter le beurre en morceaux et programmer 5 minutes sur 50° à la vitesse 3.
  4. Réserver dans le saladier en verre qui est dans le frigo.
  5. Rincer le bol du thermomix.
  6. Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol avec 10g de sucre vanillé puis programmer 30 secondes à la vitesse 3.
  7. Mélanger ensuite ce mélange avec le chocolat fondu, pendant 1 minute à la vitesse 3.
  8. Ajoutez ce mélange à la crème fouettée en mélangeant avec une cuillère en bois.
  9. Incorporer la moitié de cette préparation aux blancs en neige et mélanger délicatement.
  10. Quand il n'y a plus de trace blanche, verser l'autre moitié de la préparation.
  11. Mélanger à nouveau.
  12. Verser dans des petits ramequins et mettre au frigo 24h.


* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6
   


 


Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "crème chocolat" ou "mousse café" ou "crème café" ou "recette mousse au chocolat" ou "mousse au chocolat noir" ou "mousse au chocolat blanc" ou "mousse au chocolat au lait" ou "mousse au chocolat facile" ou "mousse au chocolat rapide" ou "mousse au chocolat legere".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix", "gâteaux", "pâtisseries", "recette rapide", "recette facile".

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