Astuces sur les chaussons aux pommes au thermomix

12 astuces sur la recette thermomix

• Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité ou préparez-la vous-même pour obtenir des chaussons bien croustillants et légers.
• Pour éviter que la pâte ne colle lors du découpage, saupoudrez légèrement votre plan de travail ainsi que le rouleau à pâtisserie avec un peu de farine.
• Si vous souhaitez une garniture plus sucrée, ajoutez un peu de sucre vanillé ou du miel à vos pommes pendant la cuisson.
• Ajoutez une touche d'acidité en arrosant les pommes coupées d'un peu de jus de citron avant leur utilisation dans la recette. Cela empêchera également qu'elles noircissent trop rapidement.
• Afin d'éviter que les chaussons ne se déforment pendant la cuisson, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez suffisamment d'espace entre chaque chausson pour permettre à l'air chaud de circuler uniformément.
• Pour sceller parfaitement les bords des chaussons, utilisez un peu d'eau froide sur vos doigts pour humidifier légèrement les bords avant de les presser ensemble avec une fourchette.
• Avant d'enfourner les chaussons, badigeonnez-les légèrement avec un peu de lait ou d'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
• Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, saupoudrez légèrement vos chaussons avec un mélange de sucre et de cannelle avant leur cuisson.
• Surveillez attentivement la cuisson des chaussons, car ils peuvent rapidement brunir. Si nécessaire, couvrez-les d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
• Laissez les chaussons refroidir quelques minutes après la cuisson avant de les déguster afin d'éviter de vous brûler avec la garniture chaude.
• Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques raisins secs ou des noix concassées à votre garniture aux pommes pour apporter plus de texture et de saveur.
• Si vous prévoyez avoir des invités ou si vous voulez en faire plus que nécessaire, doublez simplement les quantités des ingrédients et ajustez le temps de cuisson en conséquence.