Pour monter des blancs en neige, il est généralement recommandé d'utiliser des blancs d'œufs à température ambiante. Cela signifie que les blancs d'œufs doivent être à la même température que la pièce dans laquelle vous vous trouvez, soit environ 20-25°C.

La propreté du bol et des accessoires : Assurez-vous que le bol du Thermomix et le fouet sont propres et exempts de tout résidu de matière grasse, ce qui peut empêcher les blancs d'œufs de monter correctement.

Pour préparer des blancs en neige au Thermomix, vous aurez besoin de blancs d'œufs et éventuellement d'une pincée de sel. Insérez le fouet dans le bol, ajoutez les blancs d'œufs et le sel, puis fouettez à la vitesse appropriée jusqu'à obtenir des pics fermes.

Utilisez la vitesse 3 ou 4 avec le fouet pour fouetter les blancs en neige. Commencez à une vitesse plus basse, puis augmentez progressivement.

Le temps peut varier, mais en général, cela peut prendre environ 2 à 4 minutes pour obtenir des blancs en neige fermes.

Si vous voulez des blancs en neige sucrés, ajoutez le sucre à la fin, une fois que les blancs commencent à mousser. Cela aidera à stabiliser les blancs et à obtenir une texture légère et sucrée.

Oui, les blancs en neige au Thermomix peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, comme les gâteaux, les mousses, les meringues, et plus encore.

Assurez-vous que le bol et le fouet sont propres et exempts de graisse. Utilisez des œufs à température ambiante, et n'ajoutez pas de jaunes d'œufs dans les blancs. Évitez également de fouetter trop longtemps, car les blancs pourraient devenir trop durs.

Le fouet fourni avec le Thermomix est spécialement conçu pour cette tâche. Il est recommandé de l'utiliser pour obtenir les meilleurs résultats.

Les blancs en neige sont prêts lorsque vous obtenez des pics fermes qui se tiennent droit lorsque vous soulevez le fouet. Si les pics sont mous, continuez à fouetter un peu plus longtemps.

Il est préférable de préparer les blancs en neige au moment où vous en avez besoin, car ils peuvent perdre de leur texture si vous les laissez reposer trop longtemps.

Si vous en avez trop, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais ils risquent de perdre de leur texture. Il est préférable de les utiliser dès que possible pour des résultats optimaux.