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Recette thermomix Viande thermomix Blanquette de veau

Notre blog culinaire de recettes thermomix n'a aucun lien avec la marque Vorwerk qui fabrique le Thermomix, ni l'espace recettes Thermomix de la marque Vorwerk, ni avec la plateforme officielle thermomix Cookidoo. Et les recettes présentées ne sont, bien entendu, pas compatibles avec le Cookey.

Blanquette de veau au thermomix TM31, TM5 et TM6

Informations sur la recette thermomix de la blanquette de veau

Préparation:
15 minutes
Cuisson:
60 minutes
Durée:
75 minutes
Difficulté:
2
Ingrédients:
15
Etapes:
10
Commentaire(s):
6
Noté:
3.08/5 (98 vote(s))

Image de la blanquette de veau thermomix

Recette de la blanquette de veau Blanquette de veau  au thermomix de Vorwerk

Ingrédients de la recette thermomix pour


700G Viande à blanquette (épaule de veau, tendron de veau)
700G d'eau
200G de champignons de paris
200G de carotte
200G de blanc de poireaux
100G Beurre
1 oignon
1 Gousse d'ail
20G d'huile d'olive
Thym
Laurier
2 Clous de girofle
60G Farine
20G Crème épaisse
2 Jaunes d'oeuf


* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix pour 4 personne(s)

Pour cuisine une recette inratable de blanquette thermomix:
  1. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à la vitesse 5.
  2. Ajouter les poireaux coupés en rondelles.
  3. Mettre l'huile dans le bol et régler 5 minutes à 100° en fonction sens inverse sur la vitesse mijotage.
  4. Couper la viande en gros cubes et la mettre dans le bol avec les carottes coupées en bâtonnet.
  5. Ajouter le thym, le laurier, les clous de girofle, le sel, le poivre, l'eau et programmer 50 minutes sur 100° en fonction sens inverse sur la vitesse 1.
  6. 15 minutes avant l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons coupés en lamelles.
  7. A l'arrêt de la minuterie, verser la préparation dans un plat en gardant soigneusement le bouillon.
  8. Mettre 600G de bouillon dans le bol du thermomix et ajouter la farine, le beurre, les jaunes d'oeuf et la crème épaisse.
  9. Mettre la viande dans le panier de cuisson puis l'insérer dans le bol du thermomix et faire cuire 10 minutes sur 90° à la vitesse 4.
  10. Mélanger la sauce à la viande et servir aussitôt.
Vous pouvez l’accompagner de riz

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Toutes les recettes étant préparées au TM31, vous pouvez donc les faire aussi bien au TM5 qu'au nouveau thermomix TM6

Autres titres de la recette thermomix :

Cette recette thermomix peut aussi se trouver avec les termes ou les mots "blanquette de veau rapide" ou "blanquette de dinde" ou "blanquette de veau rapide".
Vous pouvez aussi découvrir cette recette thermomix avec "momix", "recette rapide", "recette facile".

Suggestions de recettes:

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