Velouté de brocolis, petit pois, curry

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5min

27min

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 27 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour le velouté:

600G d'eau
300G de brocolis
200G de petit pois
100G de pomme de terre
1 échalote
Sel et poivre

Pour la sauce curry:

4CàS de crème épaisse
1CàS de curry

1CàS de farine
1 oignon
Sel
Poivre

Pour le velouté brocolis:

Diviser le brocolis en petit bouquet, laver les et les mettre dans le bol du thermomix.Etape 1/10

Ajouter les petit pois.Etape 2/10

Eplucher l'échalote et les pommes de terre, couper les et les mettre dans le bol du thermomix.Etape 3/10

Ajouter l'eau, le sel, le poivre.Etape 4/10

22:00

100°C

Mettre le gobelet sur le couvercle et cuire 22 minutes sur 100°C à la vitesse 3.Etape 5/10

00:30

A la sonnerie, mixer 30 secondes sur la vitesse 8.Etape 6/10

Réserve le potage au chaud.Etape 7/10

Pour la sauce curry thermomix:

5:00

70°C

Mettre la crème épaisse, le curry, le farine, l'oignon, le sel et le poivre dans le bol du thermomix et régler 5 minutes sur 70°C à la vitesse 3.Etape 8/10

00:25

A la sonnerie, programmer 25 secondes sur la vitesse 8.Etape 9/10

Verser le potage dans un assiette et mettre une noix de sauce curry au milieu de l'assiette.Etape 10/10

Déguster un délicieux velouté bien parfumé qui vous dépaysera