Verrines saumon, tartare, mousse d'avocat

Cuisiner les recettes du livre "Livre Thermomix La France Gourmande"

15min

0min

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
4 personnes

Ingrédients

Pour la mousse d'avocat thermomix :

2 avocat
1 gousse d'ail
1/2 citron vert
1/4 d'oignon
1 pincée de Piment
Sel, poivre

Pour le mélange tartare avocat :

150g de tartare
1/2 jus de citron

1 cuillère a café d'huile d'olives
1 cuillère à soupe d' aneth
1 avocat

Pour le tartare de saumon :

2 tranches de saumon fumé
1 tomate

Pour la décoration:

4 tomates cerise
2 tranches de saumon fumé

Pour la mousse d'avocat au thermomix :

00:05

Éplucher l'ail et l'oignon, les mettre dans le bol du thermomix et programmer 5 secondes à la vitesse 5.Etape 1/14

2:00

Éplucher les avocats, les dénoyauter, les couper en 4 et les mettre dans le bol du thermomix avec le jus de citron, le sel, le poivre, le piment et mixer 2 minutes à la vitesse 9.Etape 2/14

4:00

Racler les parois du bol. Ajouter le fouet et régler 4 minutes à la vitesse 3.Etape 3/14

Réserver dans un bol.Etape 4/14

Pour le mélange tartare, avocat:

1:00

mettre dans le bol du thermomix le tartare, le jus de citron, l'huile d'olive,l'aneth et programmer 1 minute à la vitesse 3.Etape 5/14

Couper l'avocat en petit morceaux.Etape 6/14

Mélanger le tartare avec l'avocat en petit morceaux.Etape 7/14

Pour le tartare au saumon:

Couper la tomate et le saumon fumé en petit dés.Etape 8/14

Mélange le tout.Etape 9/14

Préparation des verrines:

Mettre dans le fond des verrines la mousse d'avocat.Etape 10/14

Couvrir ensuite avec le tartare de saumon fumé.Etape 11/14

Ensuite mettre le mélange de tartare d'avocat.Etape 12/14

Couper la dernière tranche de saumon qu'il vous reste en rectangle de 4 cm sur 2 cm. les rouler et poser chaque rondelles sur les verrines.Etape 13/14

Couper les tomates cerise en tranches et poser 3 tranches sur chaque verrines.Etape 14/14

Cette entrée facile de verrines au saumon thermomix est un délice pour une parfaite mise en bouche pour un repas de fête ou un apéritif. Régalez-vous. Miam