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Boeuf bourguignon au magimix
Grâce à la polyvalence et à la précision du magimix, la réalisation du boeuf bourguignon est simplifiée et permet d'obtenir une viande tendre et savoureuse, mijotée dans une sauce riche en saveurs.
Laissez le magimix s'occuper des différentes étapes de la préparation, de la découpe des légumes à la cuisson lente du boeuf dans la marinade parfumée. Vous pourrez ainsi profiter de l'arôme alléchant qui embaumera votre cuisine pendant que le magimix fait tout le travail à votre place.
Le boeuf bourguignon est un plat idéal pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Accompagnez-le de pommes de terre fondantes ou de pâtes fraîches pour en faire un repas complet et réconfortant. Et n'oubliez pas de servir ce délicieux plat avec un bon verre de vin rouge, rappelant ainsi l'origine bourguignonne de cette recette classique.
Alors, laissez-vous tenter par cette préparation culinaire incontournable et régalez-vous avec un boeuf bourguignon préparé avec votre magimix. Suivez notre recette détaillée pour obtenir un résultat parfait à chaque fois. Bon appétit !
Saison
Régalez vous avec cette viande magimix , à faire entre octobre et mars.
Informations
10 minutes
🍳 Cuisson
40 minutes
🕛 Durée
50 minutes
⬈ Difficulté
2/10
🥕 Ingrédients
13
👣 Etapes
8
𝄙 Commentaires
Aucun
3.42/5 (64 votes)
Composition nutritionelle pour 1 part
Ingrédients pour personnes
35 Cl de vin rouge
5 cuillères à café d'huile d'olive
3 carottes
3 cuillères à café de tabasco
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
1 cube de bouillon de légumes
sel
poivre
laurier
thym
Préparation
Pour cuisiner une excellente recette bourguignon de boeuf au magimix:
- La veille au soir, faire mariner les morceaux de boeuf à braiser (paleron, gîte de boeuf, joue de boeuf,...) dégraissée et coupés en cube dans 35 cl de vin.
- Peler l'oignon, l'échalote et la gousse d'ail. Les mettre dans le bol du magimix et régler 5 secondes sur vitesse 14.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Mettre l’huile dans le bol et régler 1 minute sur 80° à la vitesse 3.
- Dans le bol du magimix, ajouter le vin, le poivre, le sel, le tabasco, le cube de bouillon mélangé dans 50cl d’eau, la feuille de laurier, le thym.
- Dans le panier vapeur, mettre les morceaux de viande et insérer le panier dans le bol du magimix.
- Fermer le bol et régler 40 minutes sur 100° en Pétrin XL, en fonction mijotage.
- A l’arrêt de la minuterie, vérifier la sauce. Si elle est trop liquide, reprogrammer 3 minutes à 100° sur la vitesse 3.
Déguster aussitôt en le salant à votre convenance. Miam ;)
Accompagnements
Vins
Avec une recette de bœuf bourguignon, un plat riche et savoureux, je te recommande d'accompagner ce plat avec un vin rouge robuste et corsé pour mettre en valeur les saveurs intenses de la viande et de la sauce au vin rouge. Un vin rouge comme un Bourgogne rouge, un Pinot Noir ou un Bordeaux pourrait bien se marier avec ce plat emblématique. Leurs tanins veloutés, leurs arômes de fruits rouges et leurs notes boisées compléteront parfaitement les saveurs du bœuf bourguignon.
Bières
Avec une recette de bœuf bourguignon, un plat riche en saveurs, tu pourrais envisager d'accompagner ce plat avec une bière de caractère, robuste et maltée pour compléter les arômes de la viande et de la sauce au vin rouge. Une bière de style Stout avec ses notes torréfiées et chocolatées ou une bière brune aux arômes de caramel et de fruits secs pourraient bien se marier avec ce plat. Tu pourrais aussi essayer une bière de style Belgian Dubbel avec ses saveurs complexes de fruits noirs et d'épices pour une association audacieuse.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.
*** L'alcool est à réserver aux adultes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A boire avec modération.
ⓘ 🥕 🍳 💡?𝄙
Foire aux questions
Comment préparer un bœuf bourguignon au magimix ?
Pour préparer un bœuf bourguignon au magimix, vous aurez besoin d'ingrédients tels que du bœuf, des légumes, du vin rouge, du bouillon, des herbes et des épices. La recette implique la découpe et la préparation des ingrédients, la cuisson en plusieurs étapes, et l'ajout de vin et de bouillon.
Faut-il mariner le bœuf avant de préparer le bœuf bourguignon au magimix ?
Mariner le bœuf dans du vin rouge avant la cuisson peut ajouter de la saveur, mais ce n'est pas strictement nécessaire, car le bœuf mijotera dans du vin pendant la cuisson.
Quel type de vin rouge est recommandé pour le bœuf bourguignon au magimix ?
Utilisez un vin rouge sec et corsé comme un Bourgogne, un Bordeaux ou un vin de la même catégorie pour donner de la richesse à la sauce.
Quelle est la meilleure façon de servir le bœuf bourguignon au magimix ?
Le bœuf bourguignon est délicieux servi avec des pommes de terre, des pâtes, du riz ou de la baguette fraîche pour accompagner la sauce riche et savoureuse.
Comment épaissir la sauce du bœuf bourguignon au magimix ?
Si la sauce n'est pas suffisamment épaisse à la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs mélangée avec de l'eau et laisser cuire encore quelques minutes.
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