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Galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au magimix

Découvrez notre irrésistible recette des galettes de sarrasin au magimix, sublimée par une combinaison de saveurs gourmandes. Cette galette bretonne revisitée est garnie d'un mélange savoureux de jambon, de gruyère, de champignons et d'une délicieuse béchamel. Grâce à votre fidèle allié culinaire, le magimix, vous pourrez préparer cette galette en un clin d'oeil et ravir vos convives avec un plat à la fois réconfortant et raffiné.

Les galettes de sarrasin, légères et croustillantes, offrent une base parfaite pour cette création culinaire. Le mariage du jambon savoureux, du gruyère fondant et des champignons délicatement sautés apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. La béchamel crémeuse, réalisée en un tour de main avec le magimix, vient envelopper harmonieusement tous les ingrédients, offrant une onctuosité incomparable.

Grâce à la facilité d'utilisation du magimix, vous pourrez réaliser la pâte à galette en un rien de temps, tout en ajustant la consistance pour obtenir des galettes sarrasin parfaitement équilibrées et légèrement croustillantes. La cuisson précise du magimix garantit des galettes uniformément dorées et cuites à la perfection, mettant en valeur les saveurs délicates de chaque ingrédient.

Que ce soit pour un repas en famille, un déjeuner entre amis ou une soirée spéciale, la galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au magimix est une recette qui saura combler tous les palais. Laissez-vous tenter par cette revisite gourmande de la galette bretonne et surprenez vos proches avec un plat délicieusement réconfortant. Bon appétit !



Saison

Régalez vous avec cette viande magimix , à faire toute l'année.

Informations

🥣 Préparation
10 minutes

🍳 Cuisson
15 minutes

🕛 Durée
25 minutes

Difficulté
3/10

🥕 Ingrédients
16

👣 Etapes
11

𝄙 Commentaires
Aucun

Notes
4/5 (5 votes)

Si vous voulez tester cette recette magimix comme 2 cuistos ou si vous avez testé cette recette magimix comme 0 chef cuisinier, faites nous le savoir.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la galette de sarrasin:

350G de farine de sarrasin
600G d'eau
150G de cidre brut
10G de gros sel
1 oeuf
50G de beurre

Pour la sauce béchamel:

250g de lait
20g de farine
30g de beurre
100G de gruyère rapé
100g de champignons de Paris en lamelle
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Noix de muscade
4 tranches de jambon blancs
* Pour les recettes Cook Expert, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
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Préparation

Pour cuisiner des galettes bretonnes complètes au magimix:

Pour la galette de sarrasin:

  1. Dans le bol du magimix, mettre le beurre et régler 3 minutes sur 70°C à la vitesse 7.
  2. Ajouter la farine de sarrasin, le sel, l'eau, le cidre et l'oeuf puis mixer 1 minute sur la vitesse 15.
  3. Laisser reposer la pâte au moins 2 heures.
  4. Rincer le bol du magimix, puis mettre le jambon dans le bol du magimix et programmer 7 secondes sur la vitesse 14.
  5. Réserver dans un bol.

Pour la béchamel:

  1. Mélanger le lait, la farine, le beurre, le sel, le poivre, la muscade dans le bol du magimix et cuire 7 minutes sur 90°c à la vitesse 12.
  2. Ajouter le gruyère râpé et régler 20 secondes sur la vitesse 7.
  3. Ajouter le jambon, les champignons et mixer 30 secondes sur la vitesse 7 en Pétrin XL.

Pour la cuisson de la galette:

  1. Mettre une louche de pâte dans la poêle à crêpe et laisser dorer le 1er côté.
  2. Retourner ensuite la crêpe et laisser dorer le deuxième côté.
  3. Mettre la galette de sarrasin sur un assiette et verser une louche du mélange béchamel, jambon, champignons, gruyère.

Bon appétit. Vous allez vous régaler. Miam :)

* Pour cette recette Cook Expert, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
** Cette recette a été réalisée au Thermomix TM31. Elle a été traduite automatiquement par notre système. Elle est donc donnée à titre indicatif. Vous devez vous en inspirer plutôt que de la suivre pas à pas.


La recette de la galette de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au magimix est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa pâte légère et croustillante, sa garniture savoureuse et sa béchamel onctueuse, ce plat réunit tous les ingrédients pour régaler vos papilles et celles de vos convives.

Grâce à la polyvalence et à la simplicité d'utilisation du magimix, vous pouvez réaliser cette recette sans difficulté, en maîtrisant parfaitement les différentes étapes de préparation. Les résultats seront à la hauteur de vos attentes, avec des galettes parfaitement cuites et une garniture fondante qui ne laisseront personne indifférent.

Que ce soit pour un repas convivial, une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, les galettes de sarrasin jambon, gruyère, champignons et béchamel au magimix seront toujours une valeur sûre. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos propres touches créatives, et savourez chaque bouchée de ce délicieux plat qui conjugue tradition et innovation culinaire.

Alors, rendez-vous en cuisine avec votre magimix pour préparer cette galette irrésistible et régaler vos papilles. Bon appétit !


🥕 🍳 💡?𝄙

Foire aux questions

Peut-on préparer les galettes de sarrasin à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les galettes de sarrasin à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les garnir et de les déguster.

Comment préparer la béchamel au magimix ?

Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans le magimix, ajoutez la farine et faites cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez le lait, la muscade, le sel et le poivre, puis faites cuire jusqu'à épaississement.

Comment assembler la galette de sarrasin avec la garniture jambon, gruyère, champignons et béchamel ?

Disposez la béchamel sur la galette cuite, puis ajoutez le jambon, le gruyère râpé et les champignons. Plier la galette en forme de carré ou d'enveloppe.

Comment cuire les galettes de sarrasin au magimix ?

Pour cuire les galettes de sarrasin, versez une louche de pâte dans une poêle chaude et étalez-la en formant un cercle. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit dorée.

Comment obtenir une pâte à galette de sarrasin lisse et sans grumeaux avec le magimix ?

Pour obtenir une pâte à galette de sarrasin lisse et sans grumeaux, il est important de bien mélanger tous les ingrédients dans le magimix à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une consistance homogène.



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Notre blog culinaire de recettes Magimix n'a aucun lien avec la marque Magimix qui fabrique le Cook Expert, ni l'espace recettes Magimix. Et les recettes présentées sont converties du thermomix TM31 au Magimix par notre robot.

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Version: 202403-01